|
癌症发生的原因包括内因和外因,内因主要是指遗传、免疫和内分泌等,这些因素是我们无法控制的。而外因就包括了生活习惯,尤其是饮食习惯,与癌症的发生息息相关。
2 R+ K( ]' A, A! ~ ?! _3 t6 n. b* }6 z* L k
一个癌字三个口,很多癌症就是“吃”出来的。不想等得癌了才后悔莫及,从现在开始就要管住嘴。
5 k: Q: _, M$ d: N/ @4 {! D9 ~
. B+ l2 X& ~- C2 y# i( f0 _+ \例如从我们一天中的第一餐早餐就重视起来,避开那些被癌细胞“偏爱”的食物。
癌细胞最“偏爱”这4种早餐
8 R" a8 L2 g2 M, J8 u6 d
; k/ j# l! W4 Q8 Q5 R+ g1.隔夜饭当早餐
. N- w, B! |" ?/ G* K- v
! e, k3 D. ^, v, M' t# n5 v, L& X5 R大家经常图方便,把前一天剩的饭菜热一下当早饭,这种早餐通常被认为有菜有肉有主食,营养全面。
# `! R1 O1 F, c# y4 F: L
- y- F( E1 I3 T, W; k6 G但要注意的是,并不是所有的菜都适合这样吃。叶类及绿色蔬菜隔夜吃,有可能产生致癌物亚硝酸盐。如果要这样吃,建议选择土豆、胡萝卜等,吃之前充分热透。! y7 V9 A+ w d* e6 {
: L7 k$ T" [2 [* \) I1 @
2.油炸类食物( B5 s8 N* r6 P# a
* ]$ A3 ], V( v* s* a
刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、炸鸡翅、汉堡……这些是很多人早餐的最爱。但是朋友们,油炸食物可是被列为“2A类致癌物”的。
) \4 `* `( G# J$ ~) l- j8 q# T1 j) K$ G3 _& I* e
油炸类食物还含有过多的油脂,空腹食用容易导致肠胃不适,甚至引发胃肠道疾病。此外,油炸食物还可能增加心血管疾病、高血压等慢性病的风险。* D1 N, h0 a* x' H
8 s! f/ _1 n: O( l7 [# w: S& y' t
不仅如此,食物在高温油炸之下,不仅维生素等营养成分被破坏,而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性,可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。这些致癌物质可能在人体内积累,长期下来增加患癌症的风险。
' R% x/ `5 y+ `! _1 L. K
3 @: F1 k# ^* Q* K, ]* `Tips:早餐的标配——鸡蛋; d( I# r8 y# `2 t
5 ]5 A5 ?0 P( _4 L' ?当鸡蛋化身为“炸蛋”,就像名字一样变得危险起来。现在,很多人吃早餐的时候,多数将鸡蛋做成煎蛋。健康建议,早餐想要吃鸡蛋,尽量选择水煮蛋,会更健康。
3.咸菜
& A; y" n2 S3 c: U1 M/ g/ o9 ^' y" r' W* i
很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜,几十年如一日,说是国民早餐也不为过。但这种国民早餐,可真不是什么健康的早餐。
9 q" Q# i) J% I! l
, s6 Q! V1 T1 ], A( u7 B8 P, I/ T咸菜和腌制品里面含有亚硝酸盐,虽然亚硝酸盐本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。: |8 {9 L$ o4 t
/ [: u* I8 _3 ^4.腊肉和火腿肠等加工肉类
% d. t C! q h" R I1 a( w) J7 S. l+ u7 M8 V) m
乍一听这“加工肉制品”,似乎还有点陌生。其实,加工肉是个大家族,常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等。由于味道不错、吃起来方便,向来是早餐界的热门“选手”。
2 H# g' c9 }- q: B" F5 E' K; q4 p+ P3 Z+ I/ c4 F
腊肉、火腿肠等加工肉类食品含有较高的盐分、脂肪,早在2015年,世卫组织就将加工肉类列为了一类致癌物。翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表,一般都会有“亚硝酸钠”四个字。这是一种亚硝酸盐,主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩,同时延长保质期。亚硝酸盐本身不致癌,但与肉类蛋白质反应后,会生成致癌物质亚硝基化合物。
2 S8 i5 P4 L. h- h7 v) U5 m2 e3 w8 n/ o- G. y+ i. y1 a
中国营养学会推荐的中国居民膳食指南建议,早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。为了补充营养早餐要多样化,不建议只喝粥。
做好这5件事早餐更健康; P4 o# j+ J" F- P4 f9 k) S
/ S s# t+ H$ K: U: Z1.合理的吃早餐时间
1 |2 y& j: s; |( c5 S$ t( `7 g4 F2 V" [# G' U- C
早餐不宜吃得过晚,过晚会造成食物堆积在肠道内不能及时消化,影响午餐的食用。) L6 z. C E2 o- u! X; a) i
% W8 n7 R" }# f7 x9 i
2.早餐一定要营养均衡' O3 {& w2 T" o1 c! f
/ n2 t3 p" I7 M% q' m2 r
平衡膳食,健康的早餐应包括牛奶豆类,蔬菜水果,动物食品等多方面营养,才是健康早餐的最佳选择。# r6 v6 g& |' E) Z
( K1 f7 t: D; `+ ^$ R' F1 {
3.主食要膳食搭配! i& A" z! R. R g0 Y o* t
; _! v5 d& ?9 A2 }
主食可以选择杂粮馒头,玉米粥,八宝粥,新鲜的面包等,可以补充充足的碳水化合物,维持身体所需的能量。
2 L' f2 I% \7 X9 D8 ?* z
( U: r z0 L, Y, a5 s* T! S- w) R4.适当的肉类. F, H/ Q+ Y/ }; S0 i3 j
; k( |6 C! V1 l+ ^/ z大家可以食用鸡蛋,鸭蛋等补充体内所需的蛋白质,也可以选择新鲜的鸡肉,鱼肉,无论怎么选择,一定或多或少摄入一些肉食,来补充蛋白质含量。
7 I0 ?3 U# s, M
( n% r" w8 S' j4 j' k0 T% E7 S9 U5.果蔬搭配均衡
4 Z: r; i7 V/ }+ R6 \7 Z$ h/ B- T! I) S
早餐要选择应季的新鲜蔬菜食用,补充身体内所需的膳食纤维,补充维生素C,和植物色素的摄入,为身体增添活力。饭后30分钟之后来点新鲜水果,促进消化,补充营养物质。4 z7 w' E5 A4 B% i
6 b5 H9 k( n% b" X) \
|
|