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看似平常的早餐，也可能暗藏着健康杀手。传统的包子，竟然被指是癌症诱因？伤肝、伤肾还伤脑！ 这到底是怎么回事？你在早餐店吃到的又白又软的包子，竟然可能是“铝包子”，更关键的是，常吃这种铝包子，对身体的危害要远远超出你的想象。
早餐店的包子含铝的面食有哪些危害？ 针对含“铝”食品添加剂，其实国家早在2014年就在《食品添加剂使用标准》表明不得在小麦粉及其面点制品中添加使用。 但由于常规方法制作的包子颜色会发黄，卖相不好，所以仍有不法商家会在制作过程中添加了含硫酸铝钾和硫酸铝铵等两种膨松剂。而人体长期摄入这种“铝包子”，这些有害成分无法及时代谢出去，对身体危害极大尤其对儿童、老人的危害更大。 1.记忆力减退、老年痴呆 长期吃含铝添加剂的食品，会导致铝成分不断沉积在大脑中，长此以往可能造成脑组织器质性病变，引发记忆衰退、老年痴呆，儿童智力发育、运动协调不良等情况。 2.骨质疏松 含铝物长期沉积在人体，也会引起骨骼病变，孩子吃多了容易发生软骨症，老年人可能会出现骨组织密度增加，出现骨质疏松。 3.肝肾损伤 铝元素摄入过多，可能会加重肝肾功能负担当，无法正常代谢，引起其他器官病变。
那么买早餐的时候怎么才能避免 买到“铝馒头”“铝包子”呢？ 3个技细节教你辨别↓ 1.观察外形 传统酵母发面的面团做的包子、馒头，颜色不会特别白亮，反而会偏黄，表面还会有一些细小的斑点。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的，外观好的。 2.气孔不均匀 传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀，如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀，可能就是铝包子。 3.挤压有弹性 正常的面包子、馒头弹性非常高，就算按压过后也能很快恢复原状，而铝包子没有弹性，按下去就会塌。
不过，如果不小心买到了铝包子也不用太担心，可以多吃猕猴桃、冬枣、橙子等维生素c丰富的食物，帮助体内铝元素代谢！ 有人说这种包子会致癌，其实这个说法至今没有相关研究证实，当然，“铝包子”最好少吃为妙，如果实在担心吃到铝包子，可以选择正规的超市、店铺生产的包子，至少安全保障系数更高一点。 其他添加了明矾的食物，比如馒头、油条等面食，同样也可以用类似的方法进行辨别。常见的错误早餐搭配 根据中国营养学会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》，35%的被调查者做不到天天吃早餐，55%的人早餐品种单一。 看下我们生活中常见的早餐，有些早餐搭配天天吃，实际上却并不健康！ 1.白粥配馒头 典型的碳水加碳水，营养单一就算了，还是妥妥的升糖利器。每天早上，身体的皮质醇都会升高我们的血糖，在这个时候再吃双份碳水，血糖自然蹭蹭蹭往上涨。 2.豆浆配油条 豆浆可以补充蛋白质和大豆异黄酮。但油条是妥妥的碳水+脂肪，不仅热量高，一根油条的热量就高达386大卡，相当于3碗米饭，高温油炸的制作过程中，还会产生致癌物质。最好将油条换成鸡蛋蔬菜饼，同时在豆浆里加一点打碎的谷物、薯类，来增加碳水和钾。
3.牛奶加鸡蛋 优质蛋白+优质蛋白的组合，减脂的成年人短期这样吃可以，但是不能长期如此。这份早餐完全没有主食，容易低血糖，使大脑宕机，一早就犯困没力气，注意力不集中。 4.牛奶加面包 这是优质蛋白+碳水。牛奶是好东西，但面包含有很多糖和油，热量高，营养价值低。可以把面包换成荤素搭配的包子，再配上一份蔬菜沙拉。 5.稀饭配咸菜 碳水+盐的组合，稀饭非常容易消化吸收，吃完很快就饿了。咸菜的钠含量很高，对血压非常不友好。健康早餐搭配公式 早餐吃得好，开启精力充沛的一天，健康的早餐长什么样呢？ 1碗红豆粥 1碗燕麦牛奶 2片全麦面包 1个蛋黄、好几个蛋白 1个大橙子 这份早餐，和膳食指南所推荐的早餐搭配理念一致。 一份健康的早餐， 通常由4个部分组成， 包括↓ 1份谷物 一份优质的谷物主食可以提供能量，促进代谢，控糖还不长胖。但是前提需要粗细搭配，多吃全麦馒头、全麦面包、非即食燕麦片、荞麦面、杂粮粥、玉米、地瓜等。 1份肉蛋 鱼虾、瘦肉、蛋类都属于优质蛋白，我们可以换着吃。如果时间来不及，一个煮鸡蛋搞定。时间充裕可以选择轻加工就能烹饪熟的低脂肉类，比如空气炸锅微煎一块鸡胸肉或者之前卤煮好的牛肉。 1份奶或奶制品 牛奶、酸奶、奶酪都可以。膳食指南建议，我们每天奶量要达到300ml～500ml。注意要选择真正健康的奶，可别是什么燕麦奶、果汁奶，那些都是乳饮料，实际是糖水，并不健康。 1份蔬果 可补充维生素和膳食纤维。蔬菜大约150g左右，可以选择简单的炒菜或凉拌菜，没时间做菜可以生吃番茄或黄瓜。水果就吃一个拳头大小，像苹果，橘子，蓝莓等都可以。如果再吃些松子、杏仁等坚果就更好了。
辨别“铝包子”的方法 以及健康早餐的构成 你学会了么？
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发表于 2024-5-4 18:35:12
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