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有句俗语说：“食物为民之天。”食物在人体中既提供能量，也是维持生理功能所必需的关键要素。有人甚至认为，“长寿取决于饮食。”最新研究揭示，如果在40岁后改变不健康的饮食模式，转而采用长寿饮食，预计寿命可能延长长达10年！
长寿饮食方案问世！; H/ y; s% f. [% ]8 f& s
这些饮食习惯或让您延寿10年根据2023年《自然》子刊《自然食物》上发表的研究，40岁时改变饮食模式，采用长寿饮食，与男性和女性的预期寿命分别延长10.8年和10.4年。即使在70岁时改变不健康的饮食模式，采用长寿饮食，与男性和女性的预期寿命分别增加5.4年和5.0年。该研究提到的长寿饮食包括：适量摄入全谷物、水果、鱼类和白肉；大量摄入牛奶和奶制品、蔬菜、坚果和豆类；减少鸡蛋、红肉和含糖饮料的摄入；少量摄入精制谷物和加工肉类。
研究分析发现，不吃或少摄入全谷物、蔬菜、水果、坚果、豆类、鱼类、牛奶和乳制品以及白肉，同时大量摄入加工肉类、鸡蛋、精制谷物和含糖饮料的饮食习惯，会导致死亡率最高、最不健康。. R: U% F7 Y* N7 N8 W( F2 X, b
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具体而言：
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/ `& ]) P- @% p! z与死亡率增加最为相关的是含糖饮料和加工肉类，与死亡率减少最为相关的是全谷物和坚果。长寿饮食：记住“两增两减”
长寿饮食的关键在于增加全谷物和坚果的摄入，同时减少加工肉类和含糖饮料的消费。
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+ ^; ]0 f3 e5 O9 L1、增加全谷物的摄入" D7 j- x# N( O, Z
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我们应该减少对精白米的过度依赖，增加对全谷物的摄入。研究表明，全谷物含有丰富的膳食纤维和B族维生素，可以降低炎症水平和心血管疾病风险。在主食中可以尝试混合糙米、小米、玉米碎、燕麦、薏米等全谷物，而不仅仅是白米饭。; d3 d6 w5 ~& T( |$ I: `! O
3 P; a. U' V4 ?8 T. F2、增加坚果的摄入$ O# l0 N4 v" _& b; X$ i' U' x
7 t) g: S; j- k坚果富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等营养物质。经常食用坚果可以帮助抗氧化、抗炎，有助于控制血压、血糖，并预防心血管疾病。建议每周摄入50～70克坚果，包括榛子、腰果、巴旦木、开心果、山核桃、巴西果、碧根果、黑芝麻、奇亚籽和亚麻籽等。
3、减少加工肉类的摄入7 V! {: u2 B# d! X; U
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加工肉类被认为是促炎食物，其生产过程中产生的有害物质对人体有害。烟熏肉、火腿、香肠、培根等加工肉类的过度摄入会增加氧化应激水平并引发炎症反应。所以，尽量减少加工肉类的摄入，避免过量食用。3 K$ H# b* }+ G, k5 U/ l) D* k
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4、减少含糖饮料的摄入8 m0 D6 I& y7 ?7 A& R5 e. {9 I
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高糖饮料的摄入与多种疾病的风险增加相关，包括肥胖、痛风、糖尿病、心血管疾病和多种癌症等。因此，应该尽量减少含糖饮料的饮用量，每周最好不超过355毫升。6 w: ]) G( x3 J3 P. K- w( _
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遵循这些原则，增加全谷物和坚果的摄入，减少加工肉类和含糖饮料的摄入，有助于形成长寿饮食模式，提高健康水平，延长预期寿命。
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长寿饮食习惯，要记住以下三点
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' ~/ l$ y( ^% a# g- F+ j/ D1、多样化食物摄入每天确保摄入12种不同的食物，每周摄入25种食物。根据《中国居民膳食指南》的推荐，我们应该合理安排以下食物的摄入量：全谷物：每天食用50克-150克的全谷物和杂豆类，如小麦、燕麦、大麦等。蔬菜：每天摄入300克-500克的蔬菜，其中一半应选择深色蔬菜。水果：每天食用200克-350克的新鲜水果，不要用果汁代替水果。豆类及其制品：每天摄入30克-50克的大豆或相应的豆制品。坚果：每周摄入50克-70克的坚果。奶类及乳制品：每天摄入相当于1杯奶（300克液态奶）或相当量的乳制品。鱼肉：每周至少吃2次鱼，摄入量为300克-500克。水：成人每天饮水量应在1500毫升-1700毫升之间。畜禽肉：成人每周摄入300克-500克的畜禽肉，优先选择禽肉。
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加工肉类：尽量减少摄入，最好避免食用。盐：成人每天摄入的食盐量不应超过5克。酒：尽量避免饮酒，特别是儿童、孕妇和哺乳期女性。添加糖和含糖饮料：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。饮用白开水是首选，减少或避免饮用含糖饮料。油脂：成人每天使用的烹调油应控制在25克-30克之间，少食用肥肉和油炸食品。
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2、注意吃饭顺序一项发表在《临床营养学》上的研究指出，蔬菜-蛋白质-碳水化合物的吃饭顺序有助于控制餐后血糖。如果无法接受单独食用主食的方式，可以先吃蔬菜，然后再搭配一口肉一口饭的方式进食。
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3、控制吃饭速度
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- C) z) @; z) ^7 W) m0 J( m/ t+ w一项来自意大利的研究表明，吃饭的速度与代谢异常密切相关，尤其是在肥胖人群中，快速进食会显著增加血脂代谢异常的风险。研究人员建议在肥胖门诊中评估患者的吃饭速度，这可能是降低肥胖人群心脏代谢风险的简单方法。
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发表于 2024-4-25 16:54:30
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