一进三月,迎接春天和减肥瘦身就成了重头戏。惊蛰天之后,又迎来龙抬头,天儿也一天暖似一天,每年这个时候我家总要吃几次春笋,春天的味道有时候真是能够从食物里感觉得到,比如春笋的清鲜、脆嫩,吃在口里真能让人产生春风拂面的错觉。和春笋有同样功能的食物在我看来,还有嫩嫩的蚕豆以及清香的荠菜。 天儿一暖,减肥的问题一下就迫切的排到了所有事的头一位,尤其是对那些对身材要求严苛的女孩儿们,每吃一口食物都要严格计算热量,可有时候偏偏诱惑当前难以控制,这种时候春笋倒是一个好选择,因春笋热量低,又含有大量粗纤维,吃后能带来较长时间的饱腹感,并且有利排毒,是非常有利刮油瘦身的食物。面对诱惑时,选择吃点儿低热量的时令食物总比控制不住大吃大喝来得健康。 周末,买了春笋,搜搜家里的存货,雪菜吃完了,只翻出一包盐菜,用它代替雪菜来做一道“雪菜”春笋,就粥吃米饭都不错。吃完记得别老坐着,赶紧起身跑跑步吧! 〖雪菜炒春笋〗 准备材料: 春笋4根、盐菜或雪菜2-3匙 准备调料: 油1匙、盐适量 制作过程: 1、春笋去壳、削掉老的部分,切成小段。 2、锅中放水,下春笋段汆烫后捞出沥干水分。 3、炒锅放油烧热后,下春笋煸炒,并加少许盐调味, 4、炒匀后倒入雪菜拌匀,略加少许水润湿一下,继续翻炒2分钟即可出锅。 小提示: 1、春笋汆烫之后口感会更清脆,并减少涩口感觉。 2、可根据喜好适量加糖或辣椒。 3、也可用盐菜、冬菜、芽菜、萝卜菜等类似咸菜炒春笋,都非常香而且鲜美。 特别提醒: 春笋虽然营养价值高,但性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用后很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身患有胃肠道疾病的人不可大量食用。 4 y5 @) d$ F/ {: c# b% E
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