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【他山之石】两人创建700亩农场,产出是周围农户的数倍,如何做?

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发表于 2021-11-10 22:38:31 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川
在奥地利贫瘠的山区里,有一座堪称欧洲奇迹的农场。700亩的农场,全靠两个人打理,不仅如此,他们从来不打农药、不用化肥,然而产出却是周围农户的数倍。
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这位特别的农夫是来自奥地利农业改革家赛普·霍尔泽(Sepp Holzer),而这个特别的农场则是他和妻子两人共同经营的科梅霍夫(Krameterhof)农场,被誉为“冷杉沙漠”。
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他的农场不打农药、不用化肥
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欧洲农业的主流是大型的工业农业类型,即大规模单一种植、严重依赖农药和化肥、需要大型的农业机械来代替高昂的人工费用。
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* {7 R4 `: @- \9 m! ~% \  s9 J. X从40年前,赛普从他父亲那里继承Krameterhof农场后,他就选择了与主流方式不一样的方法来打理他的农场。他不打农药、不用化肥,不除杂草,甚至还种了许多热带的植物!3 c5 D$ c! g% B  S

, s* Q3 u& X5 o2 D3 C要知道,科梅霍夫农场位于奥地利Salzburg州的Lungau,这里是个寒冷和贫瘠的山区,海拔1500米,被誉为奥地利的西伯利亚。3 t# X9 J; b9 _( j, E

( w* L6 D( _; E) i( Q更让人惊奇的是,赛普的农场没有在他的“乱搞”下“完蛋”,反而变得更有生机,这里有多种多样的农作物产出:有谷物类、有蔬菜水果、居然还有热带水果(奇异果)、菌菇类、鱼、猪肉和禽蛋等等。, J2 E9 l( n) R8 C8 I6 M4 }$ O
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农场利用多物种共生维持生态系统/ F% `! }( H/ Y( M! ~1 ?3 s

% \5 O0 k3 s/ |9 k% N在赛普看来,不同的物种在一起有一个生态平衡和生态循环,从园区一小块的微生态系统到整个大农场的生态系统,这个系统种每个物种扮演着多重角色,他们相互依存,互为补充。. P  v% ~! Z$ R: Y" @) |
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长根系跟浅根系在一起混种,长根系的物种可以把深沉的地下水引导地表,在通过蒸发可以给浅根系的植物供水,科梅霍夫的农场从来不需要人工灌溉。长根系和浅根系的混种还有利于巩固水土,防止水土流失。
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为了解决Lungau地区土壤比较松散,他从中国的梯田中获得灵感,把许多斜坡改成梯田,种植俄罗斯小麦。这样通过种植来巩固土壤,防止水土流失。$ |' m" {4 o+ j! h* P6 j! F

3 J$ U  w4 u* P/ q. y农场的动物也是他的员工' u& b1 h- c4 e5 I2 a  A! k
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在赛普的农场里,田鼠不是害虫,却是农场最勤快的员工,它们会在地里钻来钻去,帮忙松土,也会把植物根系打乱帮助植物繁殖。为解决田鼠吃麦子的问题,赛普会在田间撒播田鼠爱吃的蔬菜。因此,在他的农场里,他从来都是自己先播种一小块,其它的等田鼠来拓展大的。' H9 H: A5 i) }, c/ Z( C5 n

+ v& ]) F* {% g; \# |) }$ r& z/ E, M常年觅食的小猪也是翻土的好手。而且它们还会聪明的翻完一个果园继续去翻下一个。如果想在灌木里种果树,只需要在栽树的地方撒几个玉米,小猪就会去主动拱开灌木丛,在地上拱个坑。此外,小猪还能帮助保护农场的鸡不被黄鼠狼吃掉。% U  |; y/ L( q) M& F
0 n8 \$ _* {5 ?5 W) Q
巧妙利用农村的石头与水资源: e0 l# @2 z) @1 Y& \2 r& @

! M8 N. _% z% Z在赛普的计划里,农场的一切都是最好的帮手。: {4 C' i6 ~& s! Z( o

" S; ^' k1 n0 y; v; G山上、水塘里、树根旁的石头,都被赛普充分发挥最大价值。他利用石头的比热(单位质量物质的热容量)大,可以有效的吸收和储存太阳能,将石头放置于热带水果旁边,这样,奇异果、樱桃、葡萄、柠檬也能在这个“西伯利亚”地区种植了。石头还可以保持池塘里的水温,使水中的生物能更好生长。
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; H! u, F. G9 Z- K8 ~) u- }1 Z; ]除了用梯田和多根系混种来固水外,他还建了许多水塘。水塘的修建解决了当地水资源不好的局面,还帮忙储存和管理水资源,还可以提供了丰富的鱼类。因为池塘里的大石头,这里的水温适宜鱼类生长,而且从来不用喂养。农场的电力也是靠水力发电,不需要外部电源。
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7 [3 u; E7 O2 p+ M  C) N他的农耕方式发展成 霍氏朴门农业
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赛普的农业耕作方式同目前兴起的朴门农业有异曲同工之妙。都是通过发掘大自然的运作模式,再模仿其模式来设计庭园、生活,以寻求并建构人类和自然环境的平衡点,它可以是科学、农业,也可以是一种生活哲学和艺术。. h. `3 G7 |; z9 p& ]$ v, P

7 n' C' C: B0 W/ j显然赛普在更早的时候开始实践这种农耕方式,赛普的做法也渐渐跟朴门农业的做法不谋而合,如今将他的农耕方式发展成朴门农业的一个分支,霍氏朴门。
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- H) D7 L% d3 R6 t& g# L6 s现在,农场的农产品销售主要通过当地的农夫市集、当地的餐厅和顾客上面购买。还因为农产品的自然生长的属性,营养高、味道好,还是当地一家高档餐厅的指定食材。  z8 v2 _( G# ~1 e. y$ b+ n

* ^' U1 X- P0 R: O, v# r! v! A科梅霍夫农场的除了农产品的销售状况良好,而且还经常举办朴门农业的工作坊,因为赛普的农场可以说是欧洲最好的朴门农场。9 `2 [( `: o. P& s, v
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来源: 网络  编辑: 田野
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