酸菜鱼片:酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。一般饭店卖的酸菜鱼用的酸菜都很没有保障,进价便宜,而且鱼肉也不一定新鲜,你是尝不出来的,鱼片味道基本上都被覆盖了。小龙虾:虽然说小龙虾今年的销售量不如以前了,但是它在夜宵和大排档上的地位还是很高的,不少人都会在晚上的时候,叫上几个朋友,一边吃着麻辣小龙虾,一边喝着啤酒,看起来好不惬意,但是其实是有隐藏的健康隐患的。很多小龙虾都已经坏掉了,但是因为调料味道非常的重,所以把味道盖住了,大家吃不出来,而且很多商家为了省事也不会把小龙虾处理的很干净,吃起来还是真不放心啊。红烧肉:一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做,做法多达二三十种。去一般的餐馆,被端上餐桌的红烧肉,几乎看不到任何瘦肉!都是肥肥的,看了就很腻,你说坑不坑?土豆丝:土豆丝应该是饭馆里很低低、牟利很高的菜了,经常买菜做饭的人应该都了解,家里那种满满一大盘的土豆丝成本不会超过5块钱,但是饭馆里面的土豆丝至少都得15 ,可以说是相当坑了!肥肠和各种肝脏类:肥肠和各种肝脏其实清洗起来特别的麻烦,而且尤其是是猪大肠,它是存在着很多猪身上的细菌和垃圾的,如果想要彻底的清洗干净是很费力很费时的,要是实在想吃的话,还是自己在家做比较好。健康卫生又吃着放心,而且还能锻炼厨艺,再次提醒大家,这种肝脏类的还是在外面要少吃哦!麻辣鸡爪煲:主要原料有鸡爪、大蒜、老姜、红椒等,这道菜非常美味。不过鸡爪本身就不是什么特别健康的食物,而且饭店里面的鸡爪大多都是冷冻批量鸡爪,很不卫生,所以这鸡爪煲也是不太健康。" p n$ l' ?5 e9 L