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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
2 f1 y4 l/ H0 {$ _6 ?& e m+ \% P在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!
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原料:
0 _4 W I# B4 j3 O% T中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
% ~1 n# X8 B% v# D" Y" W9 y+ b$ `工具:8寸蛋糕模。, ]* g' E) @2 {. W8 u
做法:
0 s& [. g; S, ]8 O$ j2 @) H* ?1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。# R' w! x# W' Y4 U$ T
2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。
3 F6 ]* d( k1 Y. }9 j: H3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。! d1 e8 g, x/ r: E, V- c( b4 h
4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。+ w5 W2 E1 d3 ]( b9 s2 [
5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。
! b2 @* b' h1 E6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。
+ F% \/ r; O S. V6 L" T7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。* a1 n* i- d' p1 G
8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。
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