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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。( f( C: A, G! k j8 \% R2 O4 K& D
在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!
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原料:4 P6 s3 G0 T# T
中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
8 G, a2 |. ]7 a: L$ p2 D工具:8寸蛋糕模。7 O1 G1 c6 O1 {3 h3 T, U
做法:2 u! }# t9 R9 X
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。8 H1 Y; o4 \; Z
2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。
# x. T' m, y7 Z2 W3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。
( R9 p8 Z$ Z/ o& S4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。$ [0 ^4 M3 ]% _# y. F$ i
5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。
$ [' s1 u3 s' o. d2 h6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。- n. V1 d- I; K9 T7 \
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。/ I( p6 N" Q/ P* S. N
8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。, V+ Q8 W& B/ d
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