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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。( ^6 h2 O1 ~- _8 G! a
在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!: P- T4 G3 L8 g* g' u
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4 x1 w! U6 t; ~; ^0 q& v" t3 {原料:
; I% H3 K3 f% A/ j% K( l6 t中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。% _8 d% @0 L0 v5 W3 x
工具:8寸蛋糕模。
! p4 K9 R# N! o5 m做法:, }1 w; s0 t! x& U; M, g1 R/ \
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
! g/ ?7 |( X+ Q) x2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。# T2 F5 T+ }5 a2 A$ D$ v- O
3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。; r: o/ o" i7 f
4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。+ b- K2 y7 M$ w5 V& S; y% ~9 `
5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。! M( _4 l2 \; _2 [. {" s5 }: Z. ^
6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。3 x5 ~- Z; a- G& Q; W
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。, X0 K: n7 ~2 j/ C: m
8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。
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