清爽适口素斋菜：凉拌木耳

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今天给大家介绍的十分钟美食是凉拌木耳。凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。多吃木耳，有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料还是辅料，都应该在日常的膳食中，多多加入木耳这个健康大功臣。木耳对上了年纪的人尤为重要，可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。

主料：黑木耳，青红椒，胡萝卜
" `8 H! ?  n& U" S, u/ O8 v8 T4 Q% E调料：蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋
: p$ j: c) M( b8 i6 O7 I" R& s做法：
1）提前把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净。
( K+ E+ y& S; F' `2）把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
; Y$ V% m8 q) v9 @% g) [3）锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，焯好后迅速放凉水内过凉。
4）把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。