西兰花杏鲍菇炒猪头肉

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“地道的家乡小炒，肥而不腻、爽口翠嫩。”

食材明细
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• 西兰花2个
• 杏鲍菇2个
• 猪头肉300克
• 花生油适量
• 食盐1茶匙
• 白糖小许
  - P1 w% I: R1 c, R

8 S- X7 h9 Z* c- K5 E; a

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

0 q3 x$ l0 n  L1 M+ K4 z西兰花杏鲍菇炒猪头肉的做法步骤
+ q  ?0 q3 `2 p# t) j% O, W0 E

• 
  
  1
  
  ! m. g$ k( }$ X) ]准备材料：西兰花、杏鲍菇、猪头肉（在外面买已煮熟，可以即食的猪头肉）；
  8 Z7 y/ |" C" R. w
• 
  3 ]0 h: v, b. m' A' }2 m  m2 r
  2
  
  . e# a: H& ?( \1 \1 Q将西兰花洗净、切成小块；
  
• 
  
  3
  
  4 F: x7 a# Z/ x% |+ O, s  n1 |杏鲍菇洗净、切好；
  
• 
  : W+ Z/ g3 w% Q% A
  4
  
  1 y# [8 I# p: b4 b# U, `切好的食材备用；
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• 
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  5
  
  4 s, e) q" a6 p3 R+ C7 R/ _: r将西兰花、杏鲍菇倒热水中焯；
  
• 
  
  6
  
  / a! s! L1 p5 u; R8 M. c# i大火焯2分钟；
  
• 
  9 m7 S. I/ c6 _- ]# L, q; G% ]
  7
  
  将其捞起；
  
• 
  
  8
  
  & G5 H/ |2 \# {" q$ ?- n# c' O$ B将西兰花、杏鲍菇一起倒入放有花生油的热锅中猛火翻炒；
  
• 
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  9
  
  3 b& F) C! q2 n' E+ ~2 {( i' ?加入1茶匙食盐、小许白糖，猛火炒1分钟；
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• 
  3 ^, m9 i- p$ h2 n4 ^4 [  t
  10
  
  % T4 d( z4 Y; t3 ~8 K将猪头肉倒入去一齐炒；
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• 
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  11
  
  猛火炒再1分钟，收汁；
  
• 
  
  12
  
  上碟；
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• 
  9 z7 m2 K# b- L3 s; N( O% X
  13
  
  完成，可以吃了。
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  * N3 N$ r7 _8 z- c1 `

& ~- k3 E6 I# I  N: H5 M7 Q; r使用的厨具：炒锅
+ [+ K! O- M# q0 B! Y6 O所属分类： 老人   热菜   家常菜   午餐   晚餐