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用料：
1 O/ B( d7 j: [) f# q* V童子鸡1只，姜1块，党参3根，红枣5颗，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克8 p+ n0 s- i6 u( D/ q
' Q' ]! V0 |' H8 w* n& c' `9 _/ t做法：
7 H+ E4 |3 W F' U1、去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时（以便去除血水）
( o( X. x, J1 O* b2、将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。- z) P$ [0 q) U ?( Q6 t
3、将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。
% H p9 D. D" C) }4 h4、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。5 _# u( Y/ P) z# T, ~/ ^
5、放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。$ J9 z$ q- n" U7 n
6、食用前，放入盐调味。' O# \) f: E1 a7 V
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发表于 2014-11-27 16:48:47
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