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5分钟就可以做好的面包，当然不是说5分钟就能把面粉变成面包，而是说不需费力费时的揉面过程，也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作，就可以完成面包制作的初级阶段，然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
# S7 H+ s4 `# z6 ?2 x' Y7 j在别人那里看到这样神奇的面包做法，当然要尝试一下。依据她的方子，把奶酪换成了甜味的葡萄干，用厨师机的K型搅拌头来打面糊，3分钟就好了。不得不说，这样的法子实在强大，超极简单省事，从来没做过面包的，也能做出好吃的面包来。强烈推荐！. B) g! x2 G( K$ ^, R, t* h, ?
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: k6 T3 m' X; U% Z4 h# E原料：0 R8 O8 z6 |5 C" \" u$ ^' G/ p
中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克（室温软化）、葡萄干100克（泡软）、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。) W) h4 p8 A& Q* ~: F" O! k Z7 r3 F
工具：8寸蛋糕模。
" F* F$ g5 ?* i做法：( X4 ~; e* J6 m- s- Y) K
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
% u! S+ a3 P2 m1 V! O1 ~/ ^2、先用MIN打一分钟，使材料都混合。
8 }8 q+ n4 X' Q3 d' [3、然后倒入葡萄干，用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀。
% x' M1 v$ G0 x3 G4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。7 n% I# { |8 ?" ^0 ~9 F
5、把模具内薄薄涂一层油，将面糊倒入，表面抹一抹平。7 m. f% c) S/ e' w1 I, I" y
6、盖上盖子，室温发酵1小时，因现在天气已经较凉，我发酵了1个半小时。
9 g4 |0 ` n7 V9 L0 E; J) R! ?7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。
' ]% u" H$ k3 i, @8、将模具放入烤箱190度烤35－40分钟即可。
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发表于 2014-11-24 15:22:48
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