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5分钟就可以做好的面包，当然不是说5分钟就能把面粉变成面包，而是说不需费力费时的揉面过程，也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作，就可以完成面包制作的初级阶段，然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。' x0 ^3 t8 t# q/ x' P( J0 }7 D6 j
在别人那里看到这样神奇的面包做法，当然要尝试一下。依据她的方子，把奶酪换成了甜味的葡萄干，用厨师机的K型搅拌头来打面糊，3分钟就好了。不得不说，这样的法子实在强大，超极简单省事，从来没做过面包的，也能做出好吃的面包来。强烈推荐！4 B4 A( ^7 b$ y! M5 J7 t
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原料：
! [! f" B5 B0 t' i中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克（室温软化）、葡萄干100克（泡软）、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。! K4 ^1 Q9 s G$ w2 ~+ Q% n1 l
工具：8寸蛋糕模。
0 q% A/ D' Q* S5 j* X% @* F做法：
! N+ p; f |3 S S w. ^1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
: k7 ?& ?% V7 P6 Q$ W# i }. Q/ u2、先用MIN打一分钟，使材料都混合。
9 H) K' G2 @1 y% H* u4 `, Z3、然后倒入葡萄干，用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀。5 |: Y% }* |0 e' }! C8 T" g
4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
- N* n8 x) _: H+ {; W, N6 ]5、把模具内薄薄涂一层油，将面糊倒入，表面抹一抹平。
5 r3 V* }0 z$ Q: t; Z) V! x6、盖上盖子，室温发酵1小时，因现在天气已经较凉，我发酵了1个半小时。7 l) N5 l2 V: o- N0 N
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。+ a( z# j4 B: }+ }7 X8 x
8、将模具放入烤箱190度烤35－40分钟即可。
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发表于 2014-11-24 15:22:48
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