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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
$ A/ I/ s- [- w C4 ~在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!
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原料:
2 K5 D, k% t: T- ?/ c中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。' r; P9 P: m# v" X5 O
工具:8寸蛋糕模。5 b, o' f$ z# f. `
做法:6 }# d! e3 n+ u9 W
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
T0 w9 a* E7 D( `( X2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。
) F2 A I5 A! \$ l: G3 Z3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。
; s- q3 L o/ t# t c. \- Q0 o4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
5 h4 s# h5 d- z, o' x! S5 {5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。1 @+ l% d. I" ~+ t. z) I
6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。
5 l; f: ^* C. }7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。' G2 v) I4 [# {4 ]
8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。
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