番茄土豆炖牛肉

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6 T. f# \7 E$ A: s1 M用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

% w+ v: _" @  C9 ^4 f% p; |2 r5 S% _做法：
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7 w. D3 [0 d: m0 P4 p9 E1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2 l6 m! U! l0 Q* ?2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
" }. X5 ~8 m6 l/ O4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
, n0 F& w5 @2 y& q6 s5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
! A+ `6 o' e/ ]" G6 Q6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

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