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/ ^1 T6 {* |- v/ \) ^' [用料：
6 d ?& |! _: x1 i牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克* F* L' J/ Z+ B
$ J( O( u. K: B4 }# g做法：
) U& }- O6 \! [$ G
' z6 ^) }* F/ n! X( _6 ?7 U! j1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
6 T; [& J/ ]- k8 e3 i2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
. d0 ?: X9 r) m2 C) j3.洋葱分成3厘米左右的片;
* N0 ]0 H! E6 z& s+ u( G& J4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5 D' g1 M" F. H9 I5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;7 X4 q- f! h" T; v# s7 A
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
L. x3 c1 g) j! g9 v7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
! [ f: K: v8 K8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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