番茄土豆炖牛肉

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9 z0 W5 t7 X, S: o' ?2 [6 b用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
: o1 g1 V5 `8 z- X2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
( ^. e! Z5 k. }* {5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
! z2 U7 n) k' [  J& l1 Q2 f+ X7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
- [. Z8 U1 l' i( w+ ]8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。