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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。9 l! V3 ]4 ]8 D5 N
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主料：青黄鱼250克
" z: d0 v1 |0 k8 |+ x+ s( U/ B4 ^辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根
8 T8 e$ d) Z v9 N; g调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片9 l. e# t3 c9 f A6 k* k
做法：. Q R% \: y/ |# e( Z
1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右# _. J3 x: M5 z! u
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块! L' ]& V7 ]# ]$ k9 a4 \
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
' O7 A" B5 `2 }) d l3 a. Q4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可2 q: { _3 B" ^8 x6 @) B5 Q
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发表于 2014-11-19 15:08:36
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