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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。( j0 `/ ?5 r8 f4 b( J
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土豆丝鸡蛋饼
4 s% [( C P. |2 F3 b主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
0 q; c B7 Y4 L* a# E辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 + x. X+ T1 d$ c0 }# U
步骤1 x& x2 D+ V U2 u5 R, F" R$ t6 b
1.鸡蛋打散
' _) A# C; v& O7 K2.倒入面粉搅拌均匀2 G# N! } [+ v8 L' s! V0 s
3.土豆利用工具擦成细丝
; h2 w7 V1 r/ R* v5 U2 C6 e9 ?4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
1 {4 J0 E1 t, }3 I5.倒入适量的肉味香粉, d* C: [# Q- Q
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
8 @ U6 [. T9 @5 a9 i7 D* H/ n+ F7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎0 }1 o& v2 }& z+ X9 a: E. x& e1 m
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了 V4 g, C3 I9 x8 j1 r8 e8 o, Q
小贴士
* ~& S8 Z a0 @# Q! i7 E9 B1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒% s- e3 h# i6 |( W
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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