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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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, k K" N" R& Q; ]& `* \土豆丝鸡蛋饼: C$ b ~ I' E" U0 {
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 . l5 C# c) s6 m' ~2 T+ G& G7 }
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
O' U- x8 ]# }+ }步骤. O" t5 A8 d9 D0 g
1.鸡蛋打散3 k8 z, p; [- s0 T
2.倒入面粉搅拌均匀
& a4 R n+ o2 ~9 K% g; L$ P" ?3.土豆利用工具擦成细丝+ `+ f7 D7 D7 {$ }! f; i+ D8 I R
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油% B' Z' S6 v4 Z3 e- S
5.倒入适量的肉味香粉
. @7 R4 b* i6 x6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
# K2 h* B U- c) q; y1 t7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
& R; Y6 k. g6 s' T4 a0 P6 ?8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
3 `- ?6 s, L6 b5 Q小贴士9 x" L. V5 x: J* r5 `
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
) V& j& k) s3 u( c; d J6 |2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了1 W- x: {6 D( z( H5 i1 v. ^/ P
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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