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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。: C+ K1 }0 W5 @" S, ^; ~: N
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土豆丝鸡蛋饼
7 Q) Y; Y: P% H% v8 M- M7 L+ k主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
6 [2 @0 l2 u4 l辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 ! B0 v: w9 G0 O) l" l1 k$ x4 w
步骤
" I* V% o- p. u, h3 Q0 g6 Q) j1.鸡蛋打散
$ x% q2 O, c, ?9 q. s5 Q2.倒入面粉搅拌均匀
4 ^8 _! R9 G8 d' I( o6 j3.土豆利用工具擦成细丝
1 Q4 j n) V6 B2 d- J0 R4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
9 M' G* \. g# \# P: T. a) s5.倒入适量的肉味香粉4 s# C, R* I9 u i1 ?
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
! R1 ~' O0 l0 C: }) t# D6 y; t7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎1 g) o" m6 c7 S
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了/ z8 @' f# Z! U V* K! T, x
小贴士: d) L8 ^# o8 J5 u( ?) @6 o( r
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒4 A) ~ Q2 ^6 ?$ \# u a
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了 b) L8 O, w* |
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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