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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼9 ~2 ]5 m5 s9 {- ]
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
, C+ h a* i# _ V$ ?; Y" U辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 / r( w; Z/ K4 J' i9 e' M, k5 h6 M1 |; h
步骤
/ W- q. k9 H/ B8 K& l: U. x4 G- k1.鸡蛋打散, P9 a6 b" @' v9 H/ H$ H+ Z. U6 F
2.倒入面粉搅拌均匀
( ^0 d N4 y$ x Q! _3.土豆利用工具擦成细丝
$ E4 O7 R8 x9 a7 h+ D J# K$ e2 ?5 p2 h4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
5 [" g, X5 C" C, L5.倒入适量的肉味香粉& r/ Z# a# \& s+ ]0 T! W
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
0 [2 x7 l8 u7 A, b. H7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
; z5 \- W8 r& `/ _8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
: b. g- k; A7 G: _& |小贴士
! S- U/ s( o3 k2 W {+ H1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒6 u- D, ?+ V* Y, f% w
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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