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三义园 只有脸看起来很像60后的钟三胖告诉我,好早以前,成都的走马街还是一条不太闹热的街。街上有家哑巴焦饼,钟三胖那个年代吃这家的牛肉焦饼,可不亚于我这个90后对于肯爷爷麦当当的热情。而文殊院这家三义园牛肉焦饼,就是东大街哑巴的徒弟开嘞,嫡传徒弟的味道,自然也有着老成都浓浓的情怀。 8 K, a* Z' z% [4 O2 x& ~
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说起来是牛肉焦饼,首先外皮炸得金黄金黄的,确实有着油炸之后的焦粒感,颗粒缝隙之间都闪着油光。咬一口下去,里面包着的牛肉和香葱混合着润润的汁水裹进了口腔,外皮脆脆的颗粒配上牛肉的柔软,简直满口生香。: L0 h0 i$ D9 l- w1 O6 u9 G
大小估摸着就是炸糕那么大,对于钟三胖那样的吃货,自然是要多买上几个回家可以当宵夜,不过他家的牛肉焦饼每人限购5个,大胃吃货只能仰天长叹:胃口那么大,真想再吃吃。 . r% |) A0 W$ R" }5 v+ l( g
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牛肉焦饼趁热出锅吃起来最赞,又烫又酥脆又鲜香,不过比起钟三胖那样喝开水都不嫌烫的,猫舌头筒子些还是先吹口气呼呼再下嘴吧。牛肉焦饼吃多了其实很油,连裹饼的纸上都是油。
/ r9 V& Q+ V0 J, ~' A$ s这时候就需要来上一碗牛肉汤来解解腻,喝起来清清淡淡又有醇香,牛肉汤配牛肉焦饼,就像食物之于钟三胖,爱对了就是灵魂伴侣!
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环境:就在著名的文殊院里,周边倒都是古色古香的建筑。
+ O K8 a3 ?" |; C u M服务:还是可以的啦,煎饼嬢嬢有时有点高冷。
& Z' h7 J% @( }# X$ E交通:地铁一号线文殊院站出,16路、55路、98路等公交途径。
- }$ z6 v: k; }9 Q+ _7 z) j* `+ ]综合:成都老字号的人气小吃,每次去文殊院都要排会队。
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