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王大叔自认为是一个很注重养生的人，便每天散步锻炼，饮食也比较注意。5 G2 S0 ]7 ] o& p9 s! X* A
$ Y! V, i. ]% V' {# a9 M去年体检时查出血糖偏高，听村里人说小米粥可以帮助降血糖，还能润肠养胃，于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。% b' W9 A# d4 A
8 {1 ^0 }/ L0 c# }就这样喝了大半年小米粥后，在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了，医生嘱咐他要注意饮食，少吃高糖分、高淀粉的食物。
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医生听他说每天喝小米粥当早餐，便建议他换换，最好不要每天的早餐都只喝小米粥。
小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品，但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高，那小米粥到底是升血糖还是降血糖？" n' J4 q6 s* ]' V9 ?
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经常喝小米粥，$ v/ p3 t5 N: M9 a/ I1 B
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到底是升血糖还是降血糖？
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中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示，小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质，适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。0 n' c, p9 j1 l$ d+ B2 A2 H
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很多人认为小米粥算是粗粮的一种，于是不少高血糖的朋友为了控制血糖，顿顿主食都选择喝小米粥，但小米粥真的能帮助控血糖吗？
多数研究指出：小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示：2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%，空腹血糖降低了13.5%。5 }4 f! Q5 o: X# w" {
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不过，研究还发现，高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式，因为不同的小米烹调方式GI值（衡量食物引起餐后血糖反应的指标）区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好，建议尽量要少吃。
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薛庆鑫指出：如果想吃小米又想控制血糖的话，建议食用未经浸泡的小米饭，偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物，最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”，
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/ z, T* P# M( H/ X糖友尽量少吃0 f+ n( `' Y+ W8 a2 ^, r
- d2 ~7 U. j$ h# t, y发表在《自然》子刊上的一项研究，涉及184个国家，结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的，主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。. h) L. S1 J8 N4 L
$ u# d+ C. v" D* @* G糖尿病患者要注意饮食忌口，下面这几种食物最好不要吃！' t$ g, E1 T9 } `/ a/ N
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1、糯米类食物; W7 S' H6 |3 ^0 L' m8 A; o. I
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糯米类的食物GI值比较高，经常食用不利于血糖的控制，糖尿病患者要少吃。
果汁3 n b5 x- M/ z4 V& o
( q" G' t4 Q$ S- N, r# B果汁与水果并不等同，果汁中糖分高，膳食纤维少，会增加身体负担，而水果中膳食纤维高，容易增加饱腹感，因此要适当多吃水果，最好不要饮用果汁。1 v U" d5 F' O
% V; G1 Y! i6 b q: d5 r3、糖醋食物
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糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等，食用后会导致血糖升高，因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。
4、米粥
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2 ?0 S/ e& R) S米粥虽然好消化，但餐后血糖上升的也快，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者最好少喝粥。! }1 `: u' ]( q" h9 F) N3 \
4 M! a$ g; U% o+ _) r" j5、酸菜鱼或水煮鱼- ~+ U. _ \% Y& x, \
. g$ i! Z* Q$ @/ c酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油，很容易油脂超标，而且酸菜还是腌制菜，经常食用不利于健康。
医生：管理糖尿病，' t! h+ N s- {0 q; D8 {9 |
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“三条腿”得配合好
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, M: M$ m3 L2 W& z北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒：想要控制好糖尿病，要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物，并将这三条腿配合好。
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1、运动方面0 L* j+ S- R- E( E: c! z. |
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运动虽好，但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动，糖尿病患者要选择自己适合的运动，每天保持有效运动量，如果吃得多可以稍微多运动一会儿，但最好不要超过一小时。& L9 C( |5 `5 A* v6 ?9 u* t. o
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2、饮食方面/ I. p1 v# H7 b' \+ _
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有人认为运动了要多吃，但前提是要将血糖控制好，如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话，那最好多吃点，普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。
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: F9 ?! K- G1 B3、服药方面) ~( X& B5 R. M4 q8 j
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有些患者会自行调节药物用量，但其实服药一定要遵医嘱进行，不然可能会导致血糖出现波动，甚至引发并发症。
不少人都喜欢喝小米粥，不过由于小米粥GI值比较高，一般不建议糖友喝，可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖，要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。
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发表于 2024-7-24 16:47:15
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