西兰花杏鲍菇炒猪头肉

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“地道的家乡小炒，肥而不腻、爽口翠嫩。”
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食材明细
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• 西兰花2个
• 杏鲍菇2个
• 猪头肉300克
• 花生油适量
• 食盐1茶匙
• 白糖小许
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• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
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2 t  y1 u9 G0 N) V4 K& \0 p/ S西兰花杏鲍菇炒猪头肉的做法步骤

• 
  5 i2 o$ f8 D7 g. k! T* F$ t/ {% r
  1
  
  3 V% E& W3 q, a准备材料：西兰花、杏鲍菇、猪头肉（在外面买已煮熟，可以即食的猪头肉）；
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• 
  # u1 P' D% p' r9 h
  2
  
  % M7 L1 u2 M& s, r6 L将西兰花洗净、切成小块；
  7 n7 a% {/ n2 `# `& M3 }4 o( I
• 
  
  3
  
  # e" I8 R1 M  }4 y/ d+ T( t杏鲍菇洗净、切好；
  
• 
  & D9 O  _& o" y
  4
  
  ! r- w5 X% |4 a# I0 s  n切好的食材备用；
  
• 
  
  5
  
  将西兰花、杏鲍菇倒热水中焯；
  1 b& m; g$ x5 Z
• 
  $ X( G1 ~! h6 G: k' r: X( x; \. b9 v
  6
  
  1 W1 b% N9 H$ V# \大火焯2分钟；
  
• 
  
  7
  
  ( F+ v  ?/ Z9 D  ]将其捞起；
  
• 
  
  8
  
  : @: K1 n( x2 V4 e3 ?8 B将西兰花、杏鲍菇一起倒入放有花生油的热锅中猛火翻炒；
  
• 
  + N7 z; C+ s3 g; d3 t4 s* e
  9
  
  2 J6 S% b1 h" Z; h6 H加入1茶匙食盐、小许白糖，猛火炒1分钟；
  % d$ h/ l- L, f! J
• 
  
  10
  
  ( t2 ^' D9 g2 ]. ?% f将猪头肉倒入去一齐炒；
    C$ x+ ?* F5 g" w3 n* a5 }7 Z
• 
  
  11
  
  猛火炒再1分钟，收汁；
  
• 
  
  12
  
  " G; r2 _4 L8 d0 }' |上碟；
  
• 
  
  13
  
  完成，可以吃了。
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  1 |# v0 Z* `9 b4 b7 v

使用的厨具：炒锅
' c3 L) C. E8 W% c0 l# B* C所属分类： 老人   热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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