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5分钟就可以做好的面包，当然不是说5分钟就能把面粉变成面包，而是说不需费力费时的揉面过程，也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作，就可以完成面包制作的初级阶段，然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
8 B4 N% D3 p6 J在别人那里看到这样神奇的面包做法，当然要尝试一下。依据她的方子，把奶酪换成了甜味的葡萄干，用厨师机的K型搅拌头来打面糊，3分钟就好了。不得不说，这样的法子实在强大，超极简单省事，从来没做过面包的，也能做出好吃的面包来。强烈推荐！5 ?% H9 W& h" V* v* ?
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原料：
1 G. C) ^( z) q' i) k: g中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克（室温软化）、葡萄干100克（泡软）、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。0 b; S" v0 M' z( [1 j# T
工具：8寸蛋糕模。
1 g# ~9 d& M* E# M/ J4 X4 ?" G做法：
! d0 j q( Q2 s: l1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
2 M9 p3 h$ N+ z% f2、先用MIN打一分钟，使材料都混合。
V+ `" w4 s& }' H8 R) f3、然后倒入葡萄干，用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀。1 b( k9 G1 |, b1 t" j
4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
( B" I6 z9 @6 m+ R& ]. s5、把模具内薄薄涂一层油，将面糊倒入，表面抹一抹平。' y2 `7 o2 ?& W; y( P" ~
6、盖上盖子，室温发酵1小时，因现在天气已经较凉，我发酵了1个半小时。" e' j' N% H! @
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。& J3 Z3 n' J' W5 V* u2 f& U) O
8、将模具放入烤箱190度烤35－40分钟即可。
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发表于 2014-11-24 15:22:48
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