番茄土豆炖牛肉

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用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

做法：

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
5 |: ~7 |, v2 i0 q* g" l( {3 X2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
6 I1 P6 ]* [2 ~/ C3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
' C" [# R8 Y3 m( C  \5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
- G: y" s. ^2 N1 k4 l$ h7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
# }# M6 h, Z2 [! y2 Y: ]8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

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