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用料：+ ]$ D# j) f; Z8 _. I/ _
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：* F1 O ]. h3 M" h
( p! V _. O9 M1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;1 g# v$ d1 O% r% s/ w( X
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;, ?0 A% J2 g _6 t$ I
3.洋葱分成3厘米左右的片;4 b7 _4 U) H. p, R( i7 K
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
' J$ R2 O/ [$ X/ F, }: E6 \5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;+ K! \+ ]0 j! E# D
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;$ Y' i; Y8 |! c
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;3 |6 L, v) Q; S3 X; S
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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