番茄土豆炖牛肉

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用料：
, |1 t- g2 a7 `: Q+ `牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

做法：
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3 `' x' q! L/ ~* u6 I+ ?0 N1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
  F& N8 I6 c  q+ ^! y- d3.洋葱分成3厘米左右的片;
9 a, c5 M% y. |% }! u0 _4 W4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
$ L* D, Z3 G" ?4 S6 S! a$ b5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
7 Y( S& g: c5 U0 n6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
+ N$ o7 B. H" _' p7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

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