番茄土豆炖牛肉

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用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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$ x# Z  f* n" d做法：
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
4 Y  k3 N- @8 D2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
# Y; p) T0 g) i6 B6 M: C3.洋葱分成3厘米左右的片;
$ o; U' `5 v7 h4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
# a9 x8 z2 }% X$ `4 T0 G7 q# w; @6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
6 `+ s/ P* Y" q, O" [) ?, @8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

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