|
|
鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。! R# \/ k& e/ N
! g5 L |7 j6 }: z- t, p) r* |" ?
![]() * X. O$ i0 B F% ` d( B0 A, {8 ]2 `, |
主料：青黄鱼250克
$ G# w3 N8 D! o: w5 d3 q5 K& @' m辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根
3 e$ N4 E2 d- v; g0 s( b! p调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
* d; G; ^1 Y3 q2 m9 I做法：& n& o4 p% J9 D! o7 _1 ^# c* S) V) i
1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右5 S! Z- O$ `$ p+ b* T8 D. s4 g
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块. F* n7 i+ k+ W! f1 h, ]* q1 B) I
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
8 b8 L3 e/ B* j7 T4 m. o. H4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可3 @! n1 i2 o+ t$ s8 A! x
% |: Z4 q5 t, M* \4 Y9 t1 h9 d$ ]. M5 Y9 q0 W2 _
|
|
|小黑屋| 传播网-传播网门户网站 ( 蜀ICP备19023435号 ) 
发表于 2014-11-19 15:08:36
新浪微博
QQ空间