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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。) z7 w! X* O) J' I6 Z/ D! c+ v
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主料：青黄鱼250克
* g9 W0 o- }# v( f8 o, z辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根
9 m" a" E" F3 O3 A调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
4 g/ W/ M! Z% Z+ ?% L做法：
; [2 b" x/ S( @. w1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
( _* `6 Q7 {; L1 t( v8 U2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块" D: Z9 Y. H+ V, m& B
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
& O/ J! s" R- n* U4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可2 o5 ?0 L6 T, O1 L9 C, g
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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