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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。+ q5 E2 B+ H( H: P
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土豆丝鸡蛋饼 W4 Q9 m2 P; p2 Z- t* T0 W
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
1 u7 z8 T2 |; u+ ~' N辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 p4 f& i( P0 [7 y
步骤8 k+ C& r2 O; B5 j% P
1.鸡蛋打散
0 w4 @ s3 i& r4 P& |0 H; K8 G4 C8 X2.倒入面粉搅拌均匀* m8 T/ n7 k' N7 t6 d+ ?- {
3.土豆利用工具擦成细丝' V2 o h( [6 l1 t. O0 U' F: w
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油) l2 Q! @- H8 B% E
5.倒入适量的肉味香粉
?0 K7 ~, k% l2 }3 y, B- h, y4 X/ v6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
! O; j: p! X. J) F* Y7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎$ g0 s6 D( o S9 |: @
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
- Y% H4 D' R3 N, @5 M" \! g小贴士3 @- h3 d" D& x( [; ^1 q) K
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒9 M7 |1 p5 M! l" X! H5 c4 N3 |
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了( S6 ]6 i2 a* b) R% g- U3 x) M
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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