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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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) k& W/ S' b# A& |土豆丝鸡蛋饼- c& P' b4 o+ B, @
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
0 [3 W: n# c) Q+ L5 B. R4 u* Q辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 ; m. W, R0 i, |$ Z
步骤
6 e: u' Q$ @5 y! N" _/ t a1.鸡蛋打散 u7 J& v4 w" O( l' Q# t' B+ G& e
2.倒入面粉搅拌均匀3 f3 Q' N. c3 q% T# I
3.土豆利用工具擦成细丝4 y) K8 X0 f6 i% G+ M* U% A
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油" u9 {0 Y9 {7 z# I- |5 V( t% \
5.倒入适量的肉味香粉. h* ?6 x& s# l! C, U, n
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
: T) {" G0 y4 B$ b% h: h7 `! j7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎, L( Q6 N( |; ~' h) M
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了5 ^# w" @7 }. H! ~
小贴士4 v2 w% l. s6 T, h2 f" t. c- ~. O
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
6 W' n0 Z8 d* L+ V' H$ [2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了, N; \4 d0 q/ A5 z
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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