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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。* [0 p3 c' x0 J# @4 u: w/ }; ?
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土豆丝鸡蛋饼
K! S7 G9 {7 d3 ?' e主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
s( P$ o9 ]* m8 j0 }. G# p辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 5 c2 P$ f0 a$ s0 n7 a+ l! C8 `
步骤
1 ?9 r9 E. r8 c) V: r! p) i0 \1.鸡蛋打散
; Y o/ u6 D& v$ A- C1 p$ d2.倒入面粉搅拌均匀
5 P/ J' u: Q: e3 U; ]3.土豆利用工具擦成细丝1 \8 k5 O6 `& L1 O3 S2 n- r
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油4 B' ^& t6 }7 e: y0 z, F
5.倒入适量的肉味香粉6 \, i1 \0 n/ s
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
8 D* ^/ y$ d1 u9 U5 C7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎8 y$ x, o5 Y' Q& R
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
8 n6 s5 t9 v1 P0 Q9 K小贴士
# q# o' {* S# z1 L1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒6 J" d- u" U5 H1 e0 p- X) X. Q
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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