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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。$ s, M0 i' F; O5 f0 Z$ j# M
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土豆丝鸡蛋饼( [$ D8 o- I8 Q) r1 \
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
0 t% l6 s/ x; A4 S/ x辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
% A, q/ `. @% h8 F步骤$ i7 k! G" v6 H( F+ d
1.鸡蛋打散
4 D0 C7 M3 l/ C- C' ~$ k8 s% i1 f$ q2.倒入面粉搅拌均匀
! T+ V; S' p+ M4 {! E3.土豆利用工具擦成细丝% H) a, ]5 J2 @4 B5 m
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
" y% j" y' Y7 d( @4 D1 E' n5.倒入适量的肉味香粉# ^& q) g1 ^7 P! b" j- h' I4 q6 ?
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
& ~: W. v# i A- a7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎% T8 f+ _! }7 |( E0 a: u/ m
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
3 o) p9 s# g/ N: @4 k9 u$ [4 H小贴士
7 D5 v- K. ?2 n0 f ?1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒 X. D" ~# F" G! K4 w
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了. @) A1 e% O! y; B
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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