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![]() [size=+0]莲藕炒山药，荷兰豆，因为人们给它起了一个“荷塘小炒”的名字，而显得优雅。
' p* H& _, g5 b! x! T [size=+0]今天用藕带炒腰果，藕带生于荷塘，腰果形似月亮。于是，多愁善感继续作祟，那就学一下文艺，起名“荷塘月色”。
B8 k* R3 x, v4 B) C! U+ I+ v [size=+0]藕带在广州卖15元左右，还记得第一次买的时候，拿了几根，一称，老板说：“12元”。比起其他蔬菜，确实是贵好多。不过，只要你想起那些挖藕人，踩在泥泞的藕田里挖藕的画面，便不觉得它贵。藕带虽然不是藕，但它也是长在藕田里，同样需要那样挖，，我们的美食都源自别人辛苦劳作的成果。
6 ^, l6 Q9 [& u5 d$ p [size=+0]藕带清爽，细脆，无筋，鲜嫩的口感很受欢迎。藕带还有一定的药用价值，“生食，可以解酒食毒”。而且富含膳食纤维。; t0 {, S5 n/ h% _# n
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) l/ H% ~ G% K/ ^$ s6 M+ x [size=+0]材料：
$ G+ f# ]+ u; L+ U w) Z3 | [size=+0]藕带400克，腰果适量，腊肠一根，红椒一根，韭菜花适量，盐，鸡精适量) g9 i( r/ G, M- [6 H
[size=+0]做法：
1 x9 L! _2 ^6 `8 S) R [size=+0]1，藕带买回家要浸泡在水里，看这么长，盆子都放不下，可以切短。
/ d S# v7 S# |- }* e$ D M [size=+0]2，腰果放入锅里中小火炸。3 c. u' V( z. e6 k7 B! [& D
[size=+0]3，炸到金黄即可捞出备用。
# J! `1 A, b6 A [size=+0]4，顶上这里去掉，如果你想吃，也是可以吃的。& I0 z8 ]$ ~) k% }! U! w, s
[size=+0]5，去掉顶部之后，放在水下冲洗。7 | ~, n6 K& P' ^
[size=+0]6，切成小段。藕带和莲藕一样，内部的孔容易有淤泥，有时冲洗不干净，我们可以挑出来，再洗一下。/ S/ u" G" k! G. U
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[size=+0]7，配料不用多，吃的就是藕带的鲜爽，太多要抢味。随意搭配，刚好手边有韭菜花，所以切几根搭配颜色。% X- Z a( p& G2 _! s/ `; H! q
[size=+0]8，锅里加少量的油，放入红椒和腊肠。! O( u( g0 E6 @ y
[size=+0]9，加入藕带和韭菜花。+ E( y! Y" q) C
[size=+0]10，翻炒片刻，藕带不要久炒。8 y) B8 R" @2 Y% q# Z+ E
[size=+0]11，加入腰果。
3 n7 V/ q7 G/ p+ } [size=+0]12，加入盐，鸡精炒匀即可。, Q. l. A/ l9 |8 J7 N
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发表于 2015-7-1 14:43:32
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