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[size=+0]莲藕炒山药,荷兰豆,因为人们给它起了一个“荷塘小炒”的名字,而显得优雅。
' p* H& _, g5 b! x! T [size=+0]今天用藕带炒腰果,藕带生于荷塘,腰果形似月亮。于是,多愁善感继续作祟,那就学一下文艺,起名“荷塘月色”。
B8 k* R3 x, v4 B) C! U+ I+ v [size=+0]藕带在广州卖15元左右,还记得第一次买的时候,拿了几根,一称,老板说:“12元”。比起其他蔬菜,确实是贵好多。不过,只要你想起那些挖藕人,踩在泥泞的藕田里挖藕的画面,便不觉得它贵。藕带虽然不是藕,但它也是长在藕田里,同样需要那样挖,,我们的美食都源自别人辛苦劳作的成果。
6 ^, l6 Q9 [& u5 d$ p [size=+0]藕带清爽,细脆,无筋,鲜嫩的口感很受欢迎。藕带还有一定的药用价值,“生食,可以解酒食毒”。而且富含膳食纤维。; t0 {, S5 n/ h% _# n
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) l/ H% ~ G% K/ ^$ s6 M+ x [size=+0]材料:
$ G+ f# ]+ u; L+ U w) Z3 | [size=+0]藕带400克,腰果适量,腊肠一根,红椒一根,韭菜花适量,盐,鸡精适量) g9 i( r/ G, M- [6 H
[size=+0]做法:
1 x9 L! _2 ^6 `8 S) R [size=+0]1,藕带买回家要浸泡在水里,看这么长,盆子都放不下,可以切短。
/ d S# v7 S# |- }* e$ D M [size=+0]2,腰果放入锅里中小火炸。3 c. u' V( z. e6 k7 B! [& D
[size=+0]3,炸到金黄即可捞出备用。
# J! `1 A, b6 A [size=+0]4,顶上这里去掉,如果你想吃,也是可以吃的。& I0 z8 ]$ ~) k% }! U! w, s
[size=+0]5,去掉顶部之后,放在水下冲洗。7 | ~, n6 K& P' ^
[size=+0]6,切成小段。藕带和莲藕一样,内部的孔容易有淤泥,有时冲洗不干净,我们可以挑出来,再洗一下。/ S/ u" G" k! G. U
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[size=+0]7,配料不用多,吃的就是藕带的鲜爽,太多要抢味。随意搭配,刚好手边有韭菜花,所以切几根搭配颜色。% X- Z a( p& G2 _! s/ `; H! q
[size=+0]8,锅里加少量的油,放入红椒和腊肠。! O( u( g0 E6 @ y
[size=+0]9,加入藕带和韭菜花。+ E( y! Y" q) C
[size=+0]10,翻炒片刻,藕带不要久炒。8 y) B8 R" @2 Y% q# Z+ E
[size=+0]11,加入腰果。
3 n7 V/ q7 G/ p+ } [size=+0]12,加入盐,鸡精炒匀即可。, Q. l. A/ l9 |8 J7 N
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