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总之，土耳其就是火了！再者，随着土耳其旅游签证的全面电子化，说走就走再也不成问题。但你或许有所不知，土耳其美食的地位和中国、法国是旗鼓相当的！如果有机会到了当地，别担心面对满头雾水的土耳其语和菜单上偶尔出现的英语解释，现在就跟着我们看图点菜。 （来源：雅趣Enjoy）
. h6 `/ z+ C! H& y' V$ m1. Pide 土耳其披萨/ f1 A' ?) o3 v& S# c
发音比较搞笑，“皮带”。这是意大利披萨的土耳其兄弟，长成梭子状。不同的地域会在里面加入不一样的topping，菠菜奶酪、羊肉末、土耳其香肠等等都是常见的馅儿。
3 X2 N9 F1 j5 g- n2. Simit 土耳其面包圈6 H, W9 i: ^7 f6 [0 s# a. ~. Y
遍布大街小巷的街头食物，景点附近常会有背着玻璃箱的大叔在贩卖。裹着芝麻的面包圈，一个就抵饱了。口感扎实有嚼劲，有芝麻的香味和麦香甜味。嘴巴寂寞的时候来一个正好，密集恐惧症要小心，吃完牙缝里都是芝麻。
& n8 Y9 B! O5 t9 j5 k9 i3. G zleme 土耳其现烤馅儿饼
! h# U# L$ D: j& N咸味现烤馅儿饼，大妈把擀得超薄的面皮放在圆形凸起的烤盘上，往饼皮里放入馅儿（常见的有菠菜奶酪/蘑菇/牛肉末/节瓜等），再把圆形面皮对折，反面继续烘烤。吃的时候会搭配各家拿手的酸奶沙拉。
2 c& x5 L ]) G* Q8 ]6 L2 T4. Shish Kebab 土耳其烤肉串
# [) ?' O( K, z+ j [ V' S6 l其实烤肉（Kebab）也分很多种，只要是切成块串在铁棒上烤的，统一都被称为Shish Kebab （发音：嘘嘘 凯爸爸）。店家会把烤完的肉从铁棒上取下，搭配热热的土耳其扁面包和新鲜沙拉一起吃。4 l0 v- o4 S, `
5. D ner Kebab 旋转烤肉 k' i$ G6 [5 n3 O1 B0 b
偶遇频率最高的烤肉，巨型肉串（鸡肉、牛肉或羊肉）立在高温烤架上缓慢的旋转，点单后，大叔会把外层烤到恰到好处的肉快速切下。你可以塞在饼里吃，也能当成主菜吃。# O+ R, R/ p' l1 H
6. Balik Izgara 土耳其烤鱼* ]; @* D+ M$ K# w8 m: r' r0 j
除了伊斯坦布尔和南部地中海城市你能看见烤鱼，住在山里的土耳其人民其实不太吃鱼，所以对于鱼料理，除了烤，就别无他法了。
Y, ?2 k3 Z4 t8 @- @, ?7. Pottery Kebab 土耳其瓦罐炖肉
; j- U! G7 I. J卡帕多西亚的当地名菜，肉类和番茄等蔬菜放在当地的瓦罐里，罐口用面团密封，放入明火烤炉里慢慢炖上个把钟头。吃的时候更具形式感，服务员会用一把榔头将罐子很有技巧的敲破，让你享受罐中美味。
- N4 f4 i" c3 H" {8 c' u8. Meze 土耳其前菜. I4 u5 v, X" Y* i0 f6 ^7 B
地中海国家的特色，就是五花八门的各类前菜小吃，可下酒，可当小食。葡萄叶包香料米饭、番茄酱肉丸、腌橄榄、鹰嘴豆泥等。
/ l h- h" L9 z& l9. Lokum 土耳其软糖" o5 a2 i) z; P( C
甜，除了甜，还是甜。夹杂果仁和干果的土耳其软糖，在旅行者中非常的受欢迎，是买来当手信的首选。常用柠檬汁、玫瑰水调味，糖块外裹着糖分或是椰丝，主要分成是淀粉和砂糖。- v" l! Q# K0 Q' h8 U
10. Baklava 土耳其果仁点心
2 R( V E, |& X! ?爱吃甜食的人将在这里终结，这就是土耳其名点——巴克拉瓦，浸泡在蜂蜜里的果仁酥皮点心正在考验你的牙齿！% }5 c& U% `4 R6 W) |
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发表于 2015-5-28 13:57:25
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