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王大叔自认为是一个很注重养生的人,便每天散步锻炼,饮食也比较注意。: e: w4 ?# L k* k6 J4 n
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去年体检时查出血糖偏高,听村里人说小米粥可以帮助降血糖,还能润肠养胃,于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。
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就这样喝了大半年小米粥后,在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了,医生嘱咐他要注意饮食,少吃高糖分、高淀粉的食物。
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- i \5 m0 O+ g$ s+ t2 J$ ~7 w医生听他说每天喝小米粥当早餐,便建议他换换,最好不要每天的早餐都只喝小米粥。
小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品,但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高,那小米粥到底是升血糖还是降血糖?5 t7 T J) n9 q# Y7 V# U! G
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2 V0 h `: K2 D5 U7 L" n经常喝小米粥,2 h: u" B/ q+ N& O7 y
5 ^8 F4 ?$ A, p: y9 W* K5 E到底是升血糖还是降血糖?
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]+ Y; u7 |+ Q! P: L中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示,小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质,适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。* {. b: C; K" X
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很多人认为小米粥算是粗粮的一种,于是不少高血糖的朋友为了控制血糖,顿顿主食都选择喝小米粥,但小米粥真的能帮助控血糖吗?
多数研究指出:小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示:2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%,空腹血糖降低了13.5%。
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, ?) s/ u$ V5 n2 p& I不过,研究还发现,高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式,因为不同的小米烹调方式GI值(衡量食物引起餐后血糖反应的指标)区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物,对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好,建议尽量要少吃。5 |! z3 n1 i; P) W2 u# D# l
3 a0 h9 Y" m+ W$ v薛庆鑫指出:如果想吃小米又想控制血糖的话,建议食用未经浸泡的小米饭,偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物,最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”,( E& {& E+ o( y2 d/ E D6 h7 m
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糖友尽量少吃- v1 V, z7 A# }+ N R% ]) I+ d
# f- L" F) ^8 A7 m发表在《自然》子刊上的一项研究,涉及184个国家,结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的,主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。* F* b# a) l, u% l
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糖尿病患者要注意饮食忌口,下面这几种食物最好不要吃!
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; ?* p. Z5 {# P D" G ]1、糯米类食物
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4 S+ y4 k/ H# a8 F糯米类的食物GI值比较高,经常食用不利于血糖的控制,糖尿病患者要少吃。
果汁
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2 A- p7 Z/ e! G果汁与水果并不等同,果汁中糖分高,膳食纤维少,会增加身体负担,而水果中膳食纤维高,容易增加饱腹感,因此要适当多吃水果,最好不要饮用果汁。6 i: {* Z) x, @2 ]2 m, B9 K
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3、糖醋食物
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( X) I1 g1 H9 K$ P糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等,食用后会导致血糖升高,因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。
4、米粥
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7 {7 @1 c y6 j米粥虽然好消化,但餐后血糖上升的也快,不利于糖尿病患者的血糖控制,糖尿病患者最好少喝粥。; v$ x0 `7 v3 ]5 Z
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5、酸菜鱼或水煮鱼
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5 U+ K( v. n7 K5 O酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油,很容易油脂超标,而且酸菜还是腌制菜,经常食用不利于健康。
医生:管理糖尿病,/ I: j$ j B# T# h
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“三条腿”得配合好0 q8 G0 m0 k* }% n* q. t4 d0 n
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北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒:想要控制好糖尿病,要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物,并将这三条腿配合好。
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$ w7 N! h+ y% _/ T) D1、运动方面4 B. Y( S. v1 j% S
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运动虽好,但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动,糖尿病患者要选择自己适合的运动,每天保持有效运动量,如果吃得多可以稍微多运动一会儿,但最好不要超过一小时。
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2、饮食方面
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2 r6 r+ `( {: c% E2 A. y0 r- Z3 E有人认为运动了要多吃,但前提是要将血糖控制好,如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话,那最好多吃点,普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。2 d) j6 D7 q1 P: |& `. p7 Z- Z% U$ b
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3、服药方面
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有些患者会自行调节药物用量,但其实服药一定要遵医嘱进行,不然可能会导致血糖出现波动,甚至引发并发症。
不少人都喜欢喝小米粥,不过由于小米粥GI值比较高,一般不建议糖友喝,可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖,要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。2 u w. g$ t3 l$ _# I; u
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