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王大叔自认为是一个很注重养生的人，便每天散步锻炼，饮食也比较注意。& ~+ H( L$ U9 ^2 u/ v( {
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去年体检时查出血糖偏高，听村里人说小米粥可以帮助降血糖，还能润肠养胃，于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。
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就这样喝了大半年小米粥后，在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了，医生嘱咐他要注意饮食，少吃高糖分、高淀粉的食物。
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. z, f0 u' e9 j5 l0 k2 ?9 v6 q医生听他说每天喝小米粥当早餐，便建议他换换，最好不要每天的早餐都只喝小米粥。
小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品，但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高，那小米粥到底是升血糖还是降血糖？
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经常喝小米粥，
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到底是升血糖还是降血糖？* m3 @' @& x- l ?% L; w7 ^2 ?
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中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示，小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质，适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。
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- w! z. n% @. N8 e5 x4 {很多人认为小米粥算是粗粮的一种，于是不少高血糖的朋友为了控制血糖，顿顿主食都选择喝小米粥，但小米粥真的能帮助控血糖吗？
多数研究指出：小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示：2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%，空腹血糖降低了13.5%。
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' }- Z3 m# d8 o) q* G% n不过，研究还发现，高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式，因为不同的小米烹调方式GI值（衡量食物引起餐后血糖反应的指标）区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好，建议尽量要少吃。" u2 K& b4 M1 y; W
N/ T9 X0 t! {8 R0 X. n1 B8 A薛庆鑫指出：如果想吃小米又想控制血糖的话，建议食用未经浸泡的小米饭，偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物，最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”，. v. o ?) M6 J
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糖友尽量少吃( \4 D* u) l, b% `
$ s( S. V, P: g发表在《自然》子刊上的一项研究，涉及184个国家，结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的，主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。8 W7 y9 q; I) {* u7 w
' Z. W: M1 L; b2 W3 P( {% ~糖尿病患者要注意饮食忌口，下面这几种食物最好不要吃！
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1、糯米类食物4 e4 ]" F( _, l! {
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糯米类的食物GI值比较高，经常食用不利于血糖的控制，糖尿病患者要少吃。
果汁
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( h( \& w+ T; x' q7 B6 n C, @果汁与水果并不等同，果汁中糖分高，膳食纤维少，会增加身体负担，而水果中膳食纤维高，容易增加饱腹感，因此要适当多吃水果，最好不要饮用果汁。
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3 _9 R8 e& ?. _* P: w9 x3、糖醋食物
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糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等，食用后会导致血糖升高，因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。
4、米粥
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% |; H) z6 b1 b9 [% h9 S米粥虽然好消化，但餐后血糖上升的也快，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者最好少喝粥。
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5、酸菜鱼或水煮鱼8 Q! l; S/ h8 b' ~! Y# D, o0 r
3 \5 ?; l2 W4 n; _0 U酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油，很容易油脂超标，而且酸菜还是腌制菜，经常食用不利于健康。
医生：管理糖尿病，* F) B$ g5 x. h I2 \
+ J/ @( m* g: w* C4 T+ A9 [; K“三条腿”得配合好' u; B! S7 n- F
5 S9 E* l+ i" O7 g8 [/ {+ f5 C北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒：想要控制好糖尿病，要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物，并将这三条腿配合好。
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- `" x" X, b; o1 V4 \( E1、运动方面5 w+ X: s1 v$ N' e l" {
3 c7 v% n* Q7 T运动虽好，但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动，糖尿病患者要选择自己适合的运动，每天保持有效运动量，如果吃得多可以稍微多运动一会儿，但最好不要超过一小时。# J9 k7 r: ]$ K' Y A
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2、饮食方面! }+ \' A& ^8 s2 @
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有人认为运动了要多吃，但前提是要将血糖控制好，如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话，那最好多吃点，普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。, o3 E& \0 y1 G q' C h9 j
6 K; B$ V# x5 }8 O8 p3、服药方面
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, b. p5 n3 W3 ~有些患者会自行调节药物用量，但其实服药一定要遵医嘱进行，不然可能会导致血糖出现波动，甚至引发并发症。
不少人都喜欢喝小米粥，不过由于小米粥GI值比较高，一般不建议糖友喝，可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖，要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。
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发表于 2024-7-24 16:47:15
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