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用料：/ @" r# g. g) R2 S5 y5 ?
童子鸡1只，姜1块，党参3根，红枣5颗，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克: M9 G& T+ ]# O9 t+ M/ I
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做法：$ S& N5 M& o7 @1 a# ?7 }
1、去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时（以便去除血水）
5 q/ f2 z {' D. c" C. b2、将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。5 \' S) ~# {, |9 [$ ^
3、将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。
& j+ s" m' Z/ |% t4、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。+ y: d9 [& A/ L$ w( M4 F: \: Z
5、放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。3 Z; M; l0 x; ^, y
6、食用前，放入盐调味。
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发表于 2014-11-27 16:48:47
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