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5分钟就可以做好的面包，当然不是说5分钟就能把面粉变成面包，而是说不需费力费时的揉面过程，也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作，就可以完成面包制作的初级阶段，然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
6 [* `) l5 l' l* a在别人那里看到这样神奇的面包做法，当然要尝试一下。依据她的方子，把奶酪换成了甜味的葡萄干，用厨师机的K型搅拌头来打面糊，3分钟就好了。不得不说，这样的法子实在强大，超极简单省事，从来没做过面包的，也能做出好吃的面包来。强烈推荐！
) |4 l. @' K1 H2 u![]() 6 H9 E1 X1 B; m5 P- Q
原料：; t$ i1 V3 _+ @8 z) o1 F4 ?
中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克（室温软化）、葡萄干100克（泡软）、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
5 C g* X9 P" Y& L7 G7 E工具：8寸蛋糕模。1 ^ R M! A+ b6 {
做法：
3 j, @' t2 T% u; L% @9 z1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
0 T3 f8 E- x+ X/ @! f% _2、先用MIN打一分钟，使材料都混合。
) G% D9 l8 A& ?: _* W3、然后倒入葡萄干，用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀。
7 F$ x8 c3 F5 H) T( d* K2 @4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
: |& D- u P( t* J6 c5、把模具内薄薄涂一层油，将面糊倒入，表面抹一抹平。
, `; m0 D/ t- I1 ^9 r6、盖上盖子，室温发酵1小时，因现在天气已经较凉，我发酵了1个半小时。 w8 S. l; o& j! y. B: N
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。# D, b8 y; i9 J, I7 b/ R2 t! A
8、将模具放入烤箱190度烤35－40分钟即可。5 e0 u) t, n5 M! _) g* ~
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发表于 2014-11-24 15:22:48
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