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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
- Z0 y3 c" V$ M1 g P在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐! T( U* F4 A0 S( r' Z! w9 h- e [& W
# b% }3 S. l" W* N" Z( P) A
原料:
* }1 l1 G7 V0 q# u8 G; A中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
! k e4 k! c3 i6 n6 J. v工具:8寸蛋糕模。$ a ~& Q/ L! P
做法:
( @) e \+ Y. t1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。1 X- }8 E$ Z9 k
2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。3 e2 X, t# y+ l& g$ v, H' b
3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。
a, Y E" N; F8 ^; M& S6 w: Y4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
( o+ N+ m& Z( s# d$ z% p- i5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。
3 E: C o4 x. \" c6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。5 `1 U W$ R, z1 p: w y$ Y8 ]. s
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。
( W' V8 ~. s7 `' l' g0 `: N- `8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。
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