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用料：
! Z' \8 z" F2 }2 z9 j' z9 u9 X1 X- m牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克$ D- R& O0 n% l' @" K( h
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做法：
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
" i e4 x- E: p2 j& N( G2.土豆削皮后切3厘米大小的块;6 f/ s8 x/ ~" y7 M
3.洋葱分成3厘米左右的片;
: y# @8 |( o" p( i4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;$ L! G) ]# o8 R f+ S2 E' ?7 k1 y
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
- s& V3 k( {. S: T' u6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;) X L' S/ j: c! g
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;& O: N7 s1 T. b; K
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。% W, L- `' y4 [7 P
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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