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用料：7 e' z- s" m8 _$ y- x
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克- j% u2 T1 t3 n7 k2 N) _& D
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做法：
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;# y: C E% q, G3 \' ~2 M+ ]
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
' S, p* M" z( y! ]: V6 F& R3.洋葱分成3厘米左右的片;
" j# L0 l" r1 d# f. @4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
. g/ ^ {, T/ N! b/ f4 K2 a. ] ^5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
0 A- r$ n& f2 v/ j0 r ^5 P6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;: K0 H. @! S6 ^* `
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;; p% F; y" p& d( _- ^# ^
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。- k2 v; }) v/ v$ X% i7 i
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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