番茄土豆炖牛肉

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用料：
6 A0 b" }6 V- M4 [# g牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

9 {& T2 R  B% \4 Z2 A! g' A6 |- K做法：

2 N( M4 q# t/ w2 E' Y/ F1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
3 z4 r& ?9 }+ C) {4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
, |( H7 C* |; f& S: ?+ C/ \5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
* G- d! W0 W& j7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

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