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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。9 K. A( Q0 X4 }# V+ ^
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( [; B6 W. Y* ]8 e$ X9 P主料：青黄鱼250克
0 z/ e% _* Z* |! Z1 U辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根) f4 Z, B( C; L2 j! a7 N' x7 r
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
. l) t2 f. v7 T7 f* a6 T ?做法：
/ x- \1 a6 D) f" R- j0 n& s. h0 n1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右3 Q P$ D# ?+ p5 i! ]) H. n
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块 [9 D4 Z \' `0 s X8 X
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
" p6 f- o( t0 D( w5 C4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可/ A$ X/ p3 { H! u) q8 d0 B$ ^
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发表于 2014-11-19 15:08:36
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