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美容保健:柠香鲟鱼块

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发表于 2014-11-19 15:08:36 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类,在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼;其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽,优于龙虾,鲟龙鱼全身都是宝,其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。& J  K6 R  e7 U! K

8 w  [& C( S5 w* C+ f5 O
" v# Y! {3 M4 [3 R8 q' a9 F主料:青黄鱼250克! W' u: B: [! y* x, B- V6 f
辅料:鲜香菇2个,樱桃番茄3个,豇豆1根
  ?) s  J6 f. s调料:食盐1/2茶匙,黑胡椒1/3茶匙,柠檬1片
' t' H# c# A! E  O) [做法:, j6 S& O3 E. \+ l& `
1)鱼片自然解冻,拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
" n  i! @/ ?( Y- ^8 \2)香菇表面划十字花刀,四季豆切寸断,圣女果对半切块
0 e5 S7 a0 v7 u1 q" y* G4 r4 I3)烧开水,放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用# C  B8 E( @' W9 A, m4 q0 ^+ R
4)热锅热油放入鱼片和香菇,煎至2面微黄盛出,最后和其他辅料组盘,放上柠檬片即可& ^+ F* o- j4 G0 o7 `6 y

2 ^+ _! l9 o: e/ j2 a: D: K& v8 W+ q; K# z3 v2 X0 R1 T9 T
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