|
|
鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。6 X' S- N8 z. m0 |. E
" P" [- Q2 C8 _ R
![]()
! ?9 w+ ^% G! u, A主料：青黄鱼250克
1 y$ K. T# b- z2 i0 l5 @0 G辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根3 Z/ V& ^/ X! |
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片* C) c, c* w, X- n- | s$ |
做法：1 A0 p3 J3 Z' Q: r# E& m
1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右6 Z; O$ T# I& }+ G
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
" a" Y6 Q: M# u2 y; K$ v' R/ n3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
$ u% o( j1 w; {0 K5 l4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
. @. c% F a" W
1 k @9 a: t: g1 ?9 s; v5 i0 l, i" ?( f& a7 O
|
|
|小黑屋| 传播网-传播网门户网站 ( 蜀ICP备19023435号 ) 
发表于 2014-11-19 15:02:30
新浪微博
QQ空间