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美容保健:柠香鲟鱼块

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发表于 2014-11-19 15:02:30 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类,在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼;其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽,优于龙虾,鲟龙鱼全身都是宝,其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。6 X' S- N8 z. m0 |. E
" P" [- Q2 C8 _  R

! ?9 w+ ^% G! u, A主料:青黄鱼250克
1 y$ K. T# b- z2 i0 l5 @0 G辅料:鲜香菇2个,樱桃番茄3个,豇豆1根3 Z/ V& ^/ X! |
调料:食盐1/2茶匙,黑胡椒1/3茶匙,柠檬1片* C) c, c* w, X- n- |  s$ |
做法:1 A0 p3 J3 Z' Q: r# E& m
1)鱼片自然解冻,拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右6 Z; O$ T# I& }+ G
2)香菇表面划十字花刀,四季豆切寸断,圣女果对半切块
" a" Y6 Q: M# u2 y; K$ v' R/ n3)烧开水,放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
$ u% o( j1 w; {0 K5 l4)热锅热油放入鱼片和香菇,煎至2面微黄盛出,最后和其他辅料组盘,放上柠檬片即可
. @. c% F  a" W
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