美容保健：柠香鲟鱼块

传播网编辑

鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。


+ _) T$ W' p# X& `' ]主料：青黄鱼250克
  e& K7 W! l* @( @* y2 s6 d辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
做法：
1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
! [" {5 x6 N  N1 Y2 g1 z  k2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
) P  C8 K' N: C2 g) S# q4 C/ G4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
4 e  a2 R5 c  k1 G* ~3 F  C

; b; k6 J! b) Z% D