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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。5 x2 c6 e$ @! r0 J/ |7 F* x
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+ s1 O0 x4 W9 t3 R$ e# O主料：青黄鱼250克
! j( C0 I9 f: n% b# R+ b% j辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根) j- N8 c7 _2 a3 X- O. s
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
* t+ }0 ~8 i- o. g* M* W做法：
7 x! e7 R" m r% Y1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
8 P1 D a$ R1 T9 @2 b- l2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
7 y7 {# N! \1 t3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用* F3 D4 f" O% R8 s3 k% m
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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