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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼6 ~) ?1 V! q/ d
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 % B$ u2 ^: q, e9 I( @
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 ; j9 Y5 m) B. I& P
步骤
i, v& l; P4 q1 F7 k1.鸡蛋打散3 N5 _1 L( `8 W( y- U! w0 d/ Y* A
2.倒入面粉搅拌均匀& \* R0 l) h2 G0 Y! x8 R
3.土豆利用工具擦成细丝4 x& v7 A" J/ H+ u3 o6 y, v6 F- K
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油" C4 A8 F/ W6 I$ s- E$ L- k( W
5.倒入适量的肉味香粉
+ E# C7 ]! d+ W6.将土豆丝与面粉搅拌均匀5 J3 W/ d, N$ b* y* I$ {1 M
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
! T" e! _8 d, @8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了8 a& M9 t* C" Q( S i8 p
小贴士
+ @$ U M6 w6 _5 m: G& Z, s+ S1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
0 q% q: B. o* [# b2 k0 z- B2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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