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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。: G. j' m1 c: J
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3 V# R0 x1 x _# X& m, C' g& X2 `土豆丝鸡蛋饼
- J" f4 {' R0 K主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 ' N4 O X1 I' R8 O0 I, g2 q" p( g
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 4 G7 B p. o% ?( p# ?& o" i' @. k, k
步骤2 ]$ K$ d3 G$ F1 j, u
1.鸡蛋打散3 j* D! t+ J4 B/ [& m; o
2.倒入面粉搅拌均匀3 d! O& N: f- ~9 p" W: A/ A1 H0 J
3.土豆利用工具擦成细丝$ r% k3 q4 n0 Z. e. p( ?1 Y4 c6 m
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
. l0 u! U7 F6 o0 k# ~5.倒入适量的肉味香粉5 _; i! J. |- c _5 j
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
* a0 o$ z* n6 U) e0 L1 U' N7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
9 w4 O+ A7 Z8 N$ q5 m! d7 u8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了: N/ [. h1 L2 K9 }3 d9 j
小贴士
9 N' v) _+ r$ v% I) o* E" f1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
9 r% `, K) \) }2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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