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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。- Z$ r5 ]( d3 r v+ J) T, p+ o8 z/ e
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土豆丝鸡蛋饼
) q. d+ f% C0 t6 n( D, P主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
) u* S) x* }, M9 _辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
( \2 X; {' E+ i% _# g0 Y步骤
+ K$ i1 X2 j7 o. n0 Z- O1.鸡蛋打散
9 D( K- M* k6 V* |/ V k2.倒入面粉搅拌均匀( _6 W; G6 J7 f* \: M! w9 v, v. w
3.土豆利用工具擦成细丝
, m+ r- h# H3 {! F! n3 t( k4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
5 @, X c/ H1 i( w/ `5 ~$ G5.倒入适量的肉味香粉
. N. z, e8 O, B& A6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
. q( ^) j8 C0 ?% R- d4 F. l% _ B7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
, _" x, e' a6 ]( h$ Q8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
1 o* k% v# Y$ C5 o2 y小贴士
5 q% w/ M# O( F7 t1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒5 |; y* }6 {' B. {
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了" U& [8 v: F/ S1 n5 U
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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