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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼) M1 w+ `- t r9 G2 [3 H
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 ) f; ]( _3 x6 _8 p. [8 x2 e' x. M. u; y
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 + e4 n9 o6 O# R- }# |8 K$ R; [! B
步骤
- }4 {/ w. P; A1.鸡蛋打散
+ N* Z e ~# x+ \/ `2.倒入面粉搅拌均匀
7 z) D3 @. t4 Q) j: v1 O. n3.土豆利用工具擦成细丝
, h3 Y3 `1 v8 H5 c' `; `4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
: B f* V$ X1 y/ L5.倒入适量的肉味香粉
! N0 b( H! ^8 F6 I9 F, T6.将土豆丝与面粉搅拌均匀; q) e; G+ \" E2 ?" S
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎$ E( w- g- }7 W" F" y0 i, l+ B6 \
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
: h7 H9 ?! @8 D1 Y1 j! `小贴士
6 }$ x% |- C3 c* o" S u1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
$ \3 C# U" [7 J$ j* i) D% E2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了1 A A2 {4 k( P7 x( A
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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