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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼
* M( k/ N0 \6 T! u" F% {1 d主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
6 u; H3 {8 v$ m8 \8 e辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
2 q. S3 T Y: i% h0 D7 K8 U步骤
( P+ H' U5 O1 c+ ]* r1.鸡蛋打散1 v9 f% J2 G0 Y
2.倒入面粉搅拌均匀6 R% k; l( d3 u5 C6 w
3.土豆利用工具擦成细丝& F8 \5 [/ i/ ]9 Z: l p
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
- M: V' x* r/ w% l! C4 [2 L5.倒入适量的肉味香粉5 O! ^# I7 l8 W6 g: c9 M9 C! X
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
w" y" `0 o" W- J4 K; O% |2 k$ `$ K6 q7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
$ B5 k3 I# E- S8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
1 \- z+ Y* x. l9 b2 O0 I. K小贴士) S5 O4 L& E/ f4 u
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒" l( W5 B" ]% v$ E' C- K2 i
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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