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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼
" p: V. K! x+ Z: ^! o- t主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 / x0 F7 A! `! T9 X* R
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
* x5 I" L* V5 E# R步骤
8 M m( H2 l% C1.鸡蛋打散
( Y& g/ j- C B2.倒入面粉搅拌均匀$ x8 z7 T5 M* b: J5 n
3.土豆利用工具擦成细丝3 m L# a& |1 f g O6 q: D
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
( w/ v3 ~- D5 `/ j( [! r8 i5.倒入适量的肉味香粉
9 I5 J. Q+ I7 o6 d" n' l, W- w$ q6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
7 E* D' I4 o' K$ v, d# C n7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
; h1 ^& @% l* X" B( b$ I1 G) x8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了( f2 Y3 F* p v, \
小贴士
4 u# _& c3 m" D7 G& ^1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
# G) T; U, w3 N \! g0 p, s8 q2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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