这几种水果这样吃，等于吃毒药？

admin

烈日炎炎热浪滚滚，典哥从冰箱里掏出昨晚吃剩的半个西瓜正准备美滋滋地挖上一勺。 却看到手机上弹出几条“应景”的新闻——“一家三口吃隔夜冰西瓜患肠胃炎”“隔夜冰西瓜含有上千个细菌”......手上的勺子不禁掉在了地上 每年夏天，类似的新闻就会在各种家族群中“粉墨登场”。有些看着“危言耸听”，不过还别说，有些水果吃得不对，真可能“要人命”...... 甜甜的西瓜人人爱，谁都想来一口，包括......致病菌！现在请你回想一下，在过往的夏天中，有没有过吃完冰西瓜，就开始闹肚子的经历？其实，很多时候不是因为“吃凉的”导致的，而是致病菌在作祟。有一些喜欢寒冷环境的细菌，属于嗜冷菌，它们可以在4°C环境下长期存活，并生长繁殖。
( g5 |0 x9 U2 e9 j# ?研究发现，家庭冰箱中，常常出现大肠菌群，还可能存在金黄色葡萄球菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生性李斯特菌等细菌[1]。 那么，这些菌会对你造成什么影响呢？大肠菌群，听名字就知道是一组与粪便污染有关的细菌，和胃肠道感染（腹泻腹痛和呕吐）关系最大，另外也容易影响消化功能，比如消化不良等。

金黄色葡萄球菌，会导致恶心、呕吐、头晕等食物中毒反应，严重的可能会出现晕厥。金黄色葡萄球菌感染可能还会引发脑膜炎，或者败血症、肺炎、肠炎等多种疾病。
9 I$ x2 {3 y  j3 p7 [* k- f
( j$ @/ G, _- p( l- _小肠结肠炎耶尔森氏菌，它会导致发热、腹痛、腹泻、呕吐等表现，也就是吃坏了肚子的常见症状。

而单核细胞增生性李斯特菌被称为“冰箱杀手”，可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病，更要命的是，它还可能导致流产。 冰箱如果长期不清理，这些致病菌，就可能盯上甜甜的西瓜。被致病菌“临幸”过的西瓜，如果被孕妇、老人、免疫功能低下的人吃了，可能就不是拉肚子这么简单了。
+ \+ g! V9 l" ^+ z2 Y
比如，孕妇感染李斯特菌会影响胎儿健康，孕早期感染可能会导致败血性流产，孕晚期感染则可能导致早产、死胎[2]。
+ u* G+ a  J! s6 a
那该怎么办？（实在忍不住冰西瓜的诱惑啊！）
0 G6 }% z' q3 A% r3 P8 L' E. h2 B
/ e: o; e: a5 |6 Z. E" _% N直接上答案：用保鲜膜[3]。
1 w2 e/ d7 \+ s# A
3 Z) l, N7 I0 g+ t! A% |切西瓜前，把刀、西瓜、手、案板都清洗干净。

) E2 \* A8 A$ F$ X: q2 A' B) l吃不完的那半个瓜，不要用手直接碰到瓜瓤，尽快用干净的保鲜膜完全包裹起来，放进冰箱冷藏。 拿出来吃的时候，如果觉得切面上的细菌很膈应，也可以把表面削掉一层再吃，

此外，还需要将西瓜放得离鸡蛋、生肉、海鲜等不能直接入口的食物远一点，生熟分开，最好放在单间里。

1 f" c2 W% p) j. s! t' E; n6 t% n7 k储存时间越长，食品安全风险就越大，建议大家尽快吃完，最好别超过2天。 吃荔枝吃到“爽”，是不少人的梦想。
: y/ U! u% I7 h9 U6 r, o# R& J- b
连大佬苏轼都“上瘾”的荔枝其实也暗藏风险......
! `: O+ R: Z* |1 h- a( U& x
+ u. Y6 i9 T- Q. b5 Y3 P7 w+ O7 t在印度北部的比哈尔邦（Bihar），每年都会在荔枝当季时出现儿童离奇死亡事件。 孩童们集体出现头晕、乏力、出汗，严重的还会昏迷、抽搐甚至死亡。

调查发现，他们出现了低血糖性脑病，而共同的特点是，他们都曾吃过大量“不成熟”的荔枝。因此，这种病又被称为“荔枝病”[4]。
9 N! \: S. }! N" K. E3 p( }& }0 v
/ p3 K& b4 W1 l; N6 q简单来说，造成低血糖的原因是葡萄糖供应不上去了，而这与荔枝中含有的两种物质密切相关。

- L/ c3 O) ]/ i  ]荔枝中含有的“次甘氨酸A”和“α-亚甲环丙基甘胺酸”，它们会破坏体内的脱氢酶，阻断葡萄糖的生成和抑制脂肪酸代谢，从而使血糖降低。如果再空腹吃大量的荔枝，体内储存的糖原耗尽，加上没有新的葡萄糖供应，就容易出现严重的低血糖反应[5]。 不过，我们不必过于担心，这两种“毒素”主要存在于荔枝核中，特别是未成熟的荔枝中含量更高，而且一般需要短时间大量摄入才会出现“荔枝病”，营养不良的儿童尤其要注意。
7 e% v* D. P, \
所以，记住这4点，便可安心吃荔枝：
' o. y, }" {6 p
; U  l. m) e1 u! y( Q1.选成熟的
2 b5 o3 a4 q2 b7 r
2.别空腹吃

2 E9 @7 L/ l0 D4 `2 A& g( p3.别过量吃。成年人每天新鲜水果推荐摄入量为200～350克，可以和其他水果搭配着吃。
) s: {! R9 V. c, i" J4 B+ K$ i8 \
5 ^- E! s& A7 |1 \6 e3 {7 s4.别用荔枝代替主食（其他水果也是哦） 杨桃，一种像五角星一样的水果。不少人都是看了小学语文课本《画杨桃》，才知道杨桃这种水果的（暴露年龄了......）。 将杨桃横切成一片片的五角星，吃一口，酸酸甜甜，鲜嫩多汁，富含维生素C。
  Y2 t2 a3 C6 N4 t7 w
但就是这样可口的“星星桃”，却导致了多起中毒事件。
5 e+ i6 p! e9 A
7 i6 l, }. C  d1 A1 j3 X我国海南、台湾等地，都曾报道过多例杨桃中毒事件[6][7]。这些人吃完杨桃后，会出现打嗝、呕吐、意志不清、癫痫等症状，甚至死亡。
/ F8 j" l* V7 @4 s. J! p
而这些人无一例外，都有一个共同点——都是慢性肾病患者。
0 ~3 ?( I# I( I  I# P4 Y$ M1 H
杨桃中，有一种能破坏大脑的神经毒素——杨桃毒素（caramboxin）。它可能使神经系统持续兴奋，引起脑细胞死亡[8]。

不过，对于健康的人群而言，杨桃中的微量毒素很容易就可以从肾脏内过滤掉，随尿液排出，适量吃杨桃基本不会导致中毒。 而在慢性肾脏病患者体内，毒素还没被充分清除，又回到了血液中，就会随着血液循环进入大脑，破坏大脑的中枢神经系统，出现精神错乱、癫痫、昏迷的症状，甚至死亡。再者杨桃含草酸较高，对于已经有肾病的人来说，由于肾脏的代谢能力减弱，就容易导致草酸在体内堆积，进而产生肾毒性。
$ A& ]4 U7 @  `6 Q! n, U0 `
所以，慢性肾病和糖尿病、高血压合并肾损伤的病人，千万别吃杨桃，因为……真的会要命。

最后，还是要再划下重点，一起安心吃水果：

1.冰镇西瓜或者其他水果的时候，一定要保存得当，也要尽快吃完，尽量别超过2天。

- ~: D& s* W9 }1 k# K2.吃荔枝一定要吃成熟的，别空腹吃，也别过量吃。

; ?+ h5 y1 R# o1 y8 I- g' U3.肾功能不全的人一定要避开杨桃。
9 ]* X3 c8 q2 h1 P& S1 K0 ~1 H
推荐把这篇文章转发到家族群，然后告诉你的老爸老妈和一众长辈——

我要吃冰西瓜！
, R: c6 G- g1 _! I