牛奶的营养价值,不用再多说了,然而对一部分人群而言喝牛奶却是一件难事。
& C- F/ `1 F; T# P" z
: p5 m1 v$ Y* c7 R: h8 S* `6 s4 v! m《2021中国奶商指数报告》显示,约1.9亿国人自称有乳糖不耐受症状。而在他们的眼里,乳制品犹如洪水猛兽。! r9 m2 L$ N$ X( Z2 e( l( k
D/ ]5 l5 s* B- Y6 K1 h- s+ Z$ B
; n* K6 a) E: g- R9 V
" U2 D4 G5 v1 B6 @- p. q2 s/ B对于乳糖不耐受,很多人的观点是:天生不能喝牛奶。8 N# s) m6 L& T9 t
" {! G. a( {" _' b; e3 A事实是,没那么“天生”,而且即便是乳糖不耐受人群,也是可以喝牛奶的。
; M8 w% _8 I j1 v. ^3 E, c
9 U! `# R, p3 z* X不是每个人的身体都“适配”牛奶
: k$ H- N7 S5 U. x" D$ r! Q3 r1 H( g: r' q8 |3 Z3 t
乳糖不耐受的发生,是因为身体中没有充足的乳糖酶来完全消化牛奶中的乳糖,如此一来,乳糖就会在肠道中堆积、被微生物利用,进而导致腹泻等症状。
1 h) n5 _! o& d5 N6 |; q+ q% F$ {$ a; a
事实上,天生就有乳糖不耐受的人非常少,大部分人在婴幼儿时期都可以正常消化乳糖。
4 p) H- ?; J: o
+ h) k5 u' m. g- ^如果断奶之后,很长时间不吃乳制品,或者成年后有一段时间没有摄入乳制品,就有一定的概率发生乳糖不耐受。$ Z) K* U& ?3 G! D% w) }
$ |8 s \, X& M( {
$ `" F5 L, ~6 O- f @& w# w- [9 f: q K- v" i3 T+ e
道理很简单,由于长期没有喝牛奶的习惯,人体内的乳糖酶工厂基本处于停工状态,而当你某一天突然喝牛奶时,工厂里的“工人”们就会措手不及,一时无法分解乳糖。
9 l1 ^4 Q8 V1 E8 L( |
% Q2 i: f3 K7 d乳糖直接进入结肠,再被结肠细菌代谢后产生气体,一系列的不适症状就此产生了。5 \* I8 K4 r/ R: ^- ^
; l' P' l- y/ V8 L! w$ ~
如何自查乳糖不耐受
7 [0 G7 f' R! D4 p# \! ~8 z( k6 @% M
在饮用乳制品后的30分钟~2小时,如果发现肚子咕咕叫,有胀气、腹痛、腹部不适、放屁、腹泻等症状,则暗示乳糖不耐受的可能性。
2 J" h: m9 c7 F1 p) W ^
& U( k" C. i( E) i! x乳糖不耐受=不能喝牛奶?$ r- f; ` D$ w
- ?5 D" }- e0 N+ [+ N) z3 @并非如此,真正不能喝牛奶的,是牛奶蛋白过敏人群。但乳糖不耐受≠牛奶蛋白过敏。
1 E: n3 C* z" N6 c6 Z" R0 Z `( u
$ n/ F ]8 R$ p+ m: q( K; Z! H9 @ O牛奶蛋白过敏属于食物过敏,是免疫反应的问题,与体内的乳糖酶工厂并无关联。3 c- S6 g9 |/ m# H2 f
/ K7 R- {0 K; S5 ^7 Q4 x4 w p4 U
0 W4 N. d/ R2 ]& n n) C对乳糖不耐受人群而言,牛奶不仅能喝,而且需要喝。因为牛奶摄入不足的后果很简单粗暴,就是:缺钙。
+ l& q. i: w' u
, ?1 L# m% I; P2 a- @ L; j" v与其他含钙量的食材相比,牛奶的补钙效率比较高,在补钙这件事上它的确是不可替代的。1 t) O; |& R+ O
8 Q: s6 U; o/ q3 k在喝牛奶时,可以通过以下方法尽量避免不适症状的发生:
4 Z7 B1 R/ ^4 @4 c少量多次,每次少喝一些' U d6 K1 _) M
, Z* y" P; E8 b+ E# F
建议从少量开始喝,如50毫升,让胃肠道慢慢习惯后再逐渐加量。, ?8 d7 [, w! a# J/ k' f; C/ v
! i/ X' a' l: l8 L% A( d
选择低乳糖或零乳糖牛奶" L/ g: c6 a! }0 W+ g8 S
2 u6 X2 |9 n. w
这类牛奶的乳糖含量较低,容易被人体消化吸收,不会引起乳糖不耐受的不适症状。
. o* r: q& D7 B6 t% |2 V( H) B% ~' D7 e. @* w% H
别空腹喝牛奶; }4 J9 _( J6 T5 h0 X5 s. l5 P# ~
# I$ R" E* D& @' [" O3 a* i喝牛奶前后吃一些食物延长消化时间。
) v9 w- `* f8 m! X; u5 Y" O8 c4 m0 q2 |3 e- y
改喝酸奶% G9 B9 W; k; }! G6 h7 D! Q
0 v! {$ }! r4 W6 x酸奶在发酵过程中,乳酸菌已将牛奶中的乳糖分解成乳酸,减少了乳糖的含量。
6 j2 Y* O) u2 h8 V: p% G, \& t% i# O' `; \
补充乳糖酶
: i) z: o, U% G, [! f7 C& m/ y- `" O. h# b. O) P
育儿专家大力推荐的添加纽乐曼乳糖酶。每毫升含乳糖酶18000酶活力单位,可以快速分解乳糖为葡萄糖和半乳糖,迅速缓解乳糖不耐症,相比市场常见酶活含量4000~6000同类产品,效果更快更明显。
" R$ V d3 M" A, f% x+ G6 \
5 l- S1 L# t: H% u6 [4 J$ |6 l9 a- h. I$ r" m7 i" C
8 b* `0 Z7 j6 P% \8 S
纽乐曼乳糖酶成分精简、专一性强、不含致敏成分,减少腹泻发生率及减轻其症状。新西兰原装进口,无添加任何香精、色素、防腐剂,减轻宝宝肠胃负担,安全更有效。
9 W! ~# g, s: [. i% y3 H5 G7 S& z2 q" a5 }- [9 d) s
2 [3 L- u: c4 H3 \
R3 f( m7 _1 w+ |! R8 s! y
纽乐曼乳糖酶为滴剂型可直接吞服,也可以在喂奶前5-10分钟服用,温度小于37度,口感、效果会更加良好。
! p" J ^$ }' ?, ~
3 J* s( P. Y; E不过,乳糖不耐受不是一辈子不变的标签,随着人体身体状态的变化,以前乳糖不耐受的人也会变得耐受。有一部分乳糖不耐受,与感染性腹泻、急性肠胃炎等疾病有关,待病情恢复后,这种乳糖不耐受的状况也可以得到缓解。6 j7 n) T: o$ a- `$ v
9 G3 y' E. c& K7 C# f乳糖不耐受≠钙质不吸收
0 h% u9 W# K5 S/ G U" L- w* q1 u2 l# F7 ?$ {( K2 k
换了喝法,那会影响钙的吸收吗?
* I2 s# r& s9 _9 x% ]8 Q+ g
4 e* q$ e/ C2 u7 h4 j很多人认为喝完奶就腹泻,乳糖不耐受人群的牛奶都白喝了,因为钙质不会被吸收。8 e% P0 C1 _) X/ h+ r
l1 ?4 ^- b* @8 N0 d但事实上,乳糖不耐受≠钙质不吸收。2 ]1 y* R9 j9 k1 v/ o8 B
' O! Z( O/ w3 _/ V u# `8 k# `; x5 b$ m
, x9 C, u, S1 F6 j D正常人与乳糖不耐受人群钙质的吸收率是相当的,咱的牛奶喝得虽然“辛苦”,但真的没白喝。. ^& ?/ B( x6 _/ g
/ l; @! K" V; h. }
如果你是奶控,请找到最适合自己的方式补充~- @% _6 }4 S7 t: P. l
|