牛奶的营养价值,不用再多说了,然而对一部分人群而言喝牛奶却是一件难事。
$ f3 g( X& d* Y# Z( V% r- p; A! a& F2 V/ a6 F: Z) Y
《2021中国奶商指数报告》显示,约1.9亿国人自称有乳糖不耐受症状。而在他们的眼里,乳制品犹如洪水猛兽。
* l5 L/ J% c% E' m" B0 e! V4 q* S/ T' u5 L) K+ C6 p' b" v6 T
; q# R+ b( ?# U& g9 `! R7 \
! J- y1 G# |+ E+ S对于乳糖不耐受,很多人的观点是:天生不能喝牛奶。$ X7 Y) Y9 ]. S
- T$ C0 M1 w$ u7 p% b
事实是,没那么“天生”,而且即便是乳糖不耐受人群,也是可以喝牛奶的。5 T# H! I, P" H( q+ _( ^' q4 d% X
- e4 v2 I8 v9 w1 }1 N不是每个人的身体都“适配”牛奶
/ X0 O, S' f+ t, K5 L5 `4 R7 P9 ^$ z* P
乳糖不耐受的发生,是因为身体中没有充足的乳糖酶来完全消化牛奶中的乳糖,如此一来,乳糖就会在肠道中堆积、被微生物利用,进而导致腹泻等症状。7 T# j3 y' \) s2 _+ B ?
4 |) Z3 q$ C& k, F' E* g1 \- q
事实上,天生就有乳糖不耐受的人非常少,大部分人在婴幼儿时期都可以正常消化乳糖。- S6 c+ ^4 L1 F' [
# d7 o% R/ h# ^: W+ F如果断奶之后,很长时间不吃乳制品,或者成年后有一段时间没有摄入乳制品,就有一定的概率发生乳糖不耐受。
0 ~: M' P l$ q/ i# O- z# n. r( f4 X9 h8 M
! m" a6 z3 K+ z5 c" [
+ D6 d, L% ?; K- s: V道理很简单,由于长期没有喝牛奶的习惯,人体内的乳糖酶工厂基本处于停工状态,而当你某一天突然喝牛奶时,工厂里的“工人”们就会措手不及,一时无法分解乳糖。; _2 A2 Q v2 J8 p, T, K' a% v
( `' @# n3 @: E* j; _; F乳糖直接进入结肠,再被结肠细菌代谢后产生气体,一系列的不适症状就此产生了。
- H( N& ?8 c0 g: S+ b B
0 K7 `' o, N K) J如何自查乳糖不耐受' f. i9 @. s' j! h( Y- @
" k2 \3 N' x9 Y5 I, C" V h8 r2 `+ r在饮用乳制品后的30分钟~2小时,如果发现肚子咕咕叫,有胀气、腹痛、腹部不适、放屁、腹泻等症状,则暗示乳糖不耐受的可能性。
8 t: [$ ^ V3 j9 e, {( \2 K5 y4 B" e9 }# [$ _
乳糖不耐受=不能喝牛奶?4 r" p* _( _: v
2 Y% |6 u; n; @- s1 o
并非如此,真正不能喝牛奶的,是牛奶蛋白过敏人群。但乳糖不耐受≠牛奶蛋白过敏。/ u3 v: @1 x4 b8 w( J! ^7 R* l2 \
S1 y- G4 } Y' u牛奶蛋白过敏属于食物过敏,是免疫反应的问题,与体内的乳糖酶工厂并无关联。
( r# }5 K! H6 k. t( b
0 C# N$ z) \* A$ G9 E3 [3 N; ]* H" E1 j3 g4 X2 ]
6 z! K5 j: ~* S' ~对乳糖不耐受人群而言,牛奶不仅能喝,而且需要喝。因为牛奶摄入不足的后果很简单粗暴,就是:缺钙。9 e; P- p, {$ `* C8 b
$ F+ c3 Y | @
与其他含钙量的食材相比,牛奶的补钙效率比较高,在补钙这件事上它的确是不可替代的。; n, N; e4 G% \' ]1 G1 u
: H9 Z" \6 O( [3 D9 U
在喝牛奶时,可以通过以下方法尽量避免不适症状的发生:
" w) J0 Z; q' g/ I. H& I# s; a- m少量多次,每次少喝一些4 c8 k1 ? G, h+ z7 s/ p( o
9 m( u7 b1 `3 L) w& k" g
建议从少量开始喝,如50毫升,让胃肠道慢慢习惯后再逐渐加量。" A# [! N1 F% v! Z0 M$ x g
4 Q( u9 K1 H# o
选择低乳糖或零乳糖牛奶
: J/ L5 S6 h* ?% |4 s2 S0 t: u
( x, T. k* {% U7 Z% H4 b6 P这类牛奶的乳糖含量较低,容易被人体消化吸收,不会引起乳糖不耐受的不适症状。2 F' h4 X% w( D' o
" ~8 ?% i! E& w
别空腹喝牛奶6 d& o9 d9 Z/ m0 i# ^7 M# }# i
! A( p! q2 g' j- z1 w4 @+ }( p' ?
喝牛奶前后吃一些食物延长消化时间。
8 ?# e) n. g. e$ u5 A9 R, f: X2 G8 q( b
改喝酸奶
6 B4 p1 X3 o! k% h6 `1 o7 O$ Z! t
/ C! R6 I' _% `/ N酸奶在发酵过程中,乳酸菌已将牛奶中的乳糖分解成乳酸,减少了乳糖的含量。3 r) H. N9 q" A
2 t5 M# [4 o$ r
补充乳糖酶
1 F4 i7 P) s( Z' n* q
0 z& @" T; M, F3 Z育儿专家大力推荐的添加纽乐曼乳糖酶。每毫升含乳糖酶18000酶活力单位,可以快速分解乳糖为葡萄糖和半乳糖,迅速缓解乳糖不耐症,相比市场常见酶活含量4000~6000同类产品,效果更快更明显。
$ _ n. s2 c. r: c6 s6 F% c$ b/ @6 @& t+ N0 o
1 e( S, d& U0 @
1 s7 D3 Y; r4 c7 z9 @ D& s* V纽乐曼乳糖酶成分精简、专一性强、不含致敏成分,减少腹泻发生率及减轻其症状。新西兰原装进口,无添加任何香精、色素、防腐剂,减轻宝宝肠胃负担,安全更有效。5 ?- v# `/ Q. x& a# F. I# l2 _
, s8 @5 e7 b4 q. Y6 I. o0 N* U6 C
2 g" ^. F9 ^, y8 n
1 m, p: \. b$ n$ \" |# [
纽乐曼乳糖酶为滴剂型可直接吞服,也可以在喂奶前5-10分钟服用,温度小于37度,口感、效果会更加良好。' _& g* ~( H8 Y: R8 v. {$ J; I
' p; O. j5 N* ~. M+ H3 _& n不过,乳糖不耐受不是一辈子不变的标签,随着人体身体状态的变化,以前乳糖不耐受的人也会变得耐受。有一部分乳糖不耐受,与感染性腹泻、急性肠胃炎等疾病有关,待病情恢复后,这种乳糖不耐受的状况也可以得到缓解。6 U7 @5 u% y$ q1 d: O' q" j
* {: q. C* J1 u1 r) B. `/ B. R
乳糖不耐受≠钙质不吸收
$ F; }7 j' S, U
8 k; Z6 x# y( m* o# K( p4 O换了喝法,那会影响钙的吸收吗?
: F3 `# S" N# L2 Q# T9 a5 x# f8 J% ]8 L
很多人认为喝完奶就腹泻,乳糖不耐受人群的牛奶都白喝了,因为钙质不会被吸收。
! o( Z) \" \5 e3 a. o3 R4 v& v+ [
$ ] u+ G6 Z, c5 X; w+ _但事实上,乳糖不耐受≠钙质不吸收。
3 m$ C5 F/ h3 [* b& }+ I5 o* e8 f6 T$ W8 v6 n5 s( p0 L: w
5 |' V0 g; b9 g+ S' V
) j* J6 n5 B% P正常人与乳糖不耐受人群钙质的吸收率是相当的,咱的牛奶喝得虽然“辛苦”,但真的没白喝。+ ]5 R; N! N9 ^5 r m
- V7 G* j; A+ Q8 D. a$ a如果你是奶控,请找到最适合自己的方式补充~
7 d7 P* Y* H" ]9 ~) [( k( ? |