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用料：
& [& E2 w& X2 B2 Q: Z. b6 O' J童子鸡1只，姜1块，党参3根，红枣5颗，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克
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, O7 n# d7 {# k做法：
. A% `* D b. O& X, W" s& x/ K" o1、去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时（以便去除血水）; P. h+ b" r1 l1 U: E! U
2、将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。
5 Z8 W& v7 |# V! G) Z' P3、将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。+ F# \/ _) }$ o; S0 P* _. D
4、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
( u/ ?8 k" G% |; N2 @5、放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。5 _5 n9 n0 l& v6 j1 G/ K
6、食用前，放入盐调味。9 e# T6 B9 p2 B3 r, N3 `8 C- S
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发表于 2014-11-27 16:48:47
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