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用料：5 C2 i% q! P$ e% _! |8 a# U4 t
童子鸡1只，姜1块，党参3根，红枣5颗，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克5 p2 M9 h6 Q/ k3 @# r
+ {( I* C1 y' H7 W9 t: Q做法：
. ?0 ^8 ^+ V# |+ {1、去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时（以便去除血水） K# x5 y- c# Z8 a; G E, s5 ]# O
2、将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。
) q- R, F$ W% _$ A* a3 h3、将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。
' x2 [" ?/ K1 m( W* _4、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。( Z# q6 V. t- ~" W
5、放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。
, }, p8 f8 k/ V+ L( y1 k6、食用前，放入盐调味。( h8 Z' S' o5 s3 Y2 j" b8 p) p( Z
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发表于 2014-11-27 16:48:47
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