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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
$ X2 O5 [ u; M* u( U V' I* t在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!
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原料:+ J% v+ `% T; b
中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。/ d7 t6 N6 M* s5 [, ^
工具:8寸蛋糕模。
' I: g. o" z$ u ^做法:6 e3 X2 M0 [# }# X+ v
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。, A( f' n9 d) N
2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。& Z# @7 T3 D- Y) S" A
3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。& {; ? Z* e; c/ \! P8 X7 q
4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
( Z# p y0 P2 {0 D+ M2 Q+ \* K, r5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。
2 ^$ V; O# G" a4 G7 l5 [6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。1 ^ o( H) K+ V1 g7 L7 s6 C
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。
$ b0 n2 _# U$ g4 P4 n8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。
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