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用料：) N" c: w9 V8 L( G: s
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：! H' p0 |% q' p7 `: p# @
5 e+ \7 v% n3 z* K, l9 u# S1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;! m% I c E, `
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;" l, f9 r. Y0 F- f& \
3.洋葱分成3厘米左右的片;7 P3 L8 a$ s# O! X0 I, u
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;( U6 a8 ~! k* N) N2 h, ]* b( i
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
7 }5 l8 X: v! O. G5 S. d0 t6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
. i/ F8 V% J q1 y! `7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;4 [7 t( e& s) B1 u& e8 R7 R9 D
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。7 d+ f5 M% Y# S1 p1 ~' @. q+ r
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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