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用料：$ e& r% `; h2 E+ p, h8 K2 W
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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4 y- u2 b7 q- n7 b6 ^做法：
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4 R% ~5 }% `: B5 u7 q3 A; u6 Q1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;- @9 d, ~3 K/ {; x6 G- d9 @
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
7 A# T0 y" Z4 w% j2 y3.洋葱分成3厘米左右的片;* @1 H1 @3 t) e7 ^
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;. J' ]" k6 T2 |- a% D) i
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
. E# e, x+ Y5 d8 l2 n- F' _2 U6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;* A2 k- I! { _
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
" k9 ?' X6 k# `# k, E$ ]# d9 k8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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