番茄土豆炖牛肉

传播网编辑

用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
0 I) e9 `0 l$ ^# A6 {" {# q
; I) h8 ~+ F6 I+ i- i5 ~1 w做法：
# f4 s; `: a3 d* o" f
6 q6 Y$ g: A, f5 Y) ?1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
* s8 E! h' o8 u. w5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
8 @, E5 K4 g! {% G7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
  a& m% ~% K2 B9 g: z, }7 W( E8 i8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。