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番茄土豆炖牛肉

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楼主
发表于 2014-11-19 15:10:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
. p( T; {4 R. H* Q% y! Q' x7 }
用料:$ e& r% `; h2 E+ p, h8 K2 W
牛肉500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克,调料:盐5克,姜5克,植物油25克
: Q. @2 f5 ^0 V  s7 ?1 U  Q5 b
4 y- u2 b7 q- n7 b6 ^做法:
, `: H- v" P1 Y; p& |7 l
4 R% ~5 }% `: B5 u7 q3 A; u6 Q1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;- @9 d, ~3 K/ {; x6 G- d9 @
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
7 A# T0 y" Z4 w% j2 y3.洋葱分成3厘米左右的片;* @1 H1 @3 t) e7 ^
4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;. J' ]" k6 T2 |- a% D) i
5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
. E# e, x+ Y5 d8 l2 n- F' _2 U6.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;* A2 k- I! {  _
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
" k9 ?' X6 k# `# k, E$ ]# d9 k8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
4 J8 H$ Z. I0 N. Z' b% J6 O3 s
' X0 r3 V; z& S9 B( _/ e+ v6 m+ l6 G$ r: ^, t
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