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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。1 h7 [# l- d. b% D, i' |
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主料：青黄鱼250克
7 f- w8 n" n4 ^& ?3 w' g辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根
0 Q+ V3 Q7 P" |' s1 t调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片( D" W, J. ~0 T2 k
做法：
. c) Y" W- S3 S* l% y$ |1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右& \& B" s! k) |
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块7 q v% _" g7 _ P/ a7 c" E
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
, l$ a/ [' W, _- ~8 `* B% ?7 T4 }4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
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发表于 2014-11-19 15:08:36
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