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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。3 n" \8 \ A: X& u9 D6 e1 v
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o' v: t# ^* Q0 H9 U主料：青黄鱼250克
; j6 Q* ~! j- [2 z) a1 `8 \/ h辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根( R2 [+ W$ s; p8 ^; y7 y: R6 u% U* Z
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片) K% o) |4 Q s6 v/ w
做法：
/ d8 U m7 Z; t9 J6 Z1 N1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
! B3 e. U7 b+ Y* o2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
0 [ z, f+ r3 p3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
' }; x0 Q! D. `0 p# S$ a4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
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发表于 2014-11-19 15:08:36
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