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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。 c, J1 l% e9 F
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主料：青黄鱼250克
# [6 A: `6 v9 f% d; t辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根8 c2 Q2 N8 g8 u
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片# G1 A/ j5 i0 b* ]6 E6 k
做法：
9 J- e8 K7 o3 Q: J( c7 [: l1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
. f, ?! h) r' [4 D+ o. i2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块* l. v+ h N8 }
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用5 A% o! S% c9 `. }1 w
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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