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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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4 e4 P' q0 g: b9 I土豆丝鸡蛋饼
9 ^7 Q7 ?; s4 i7 c, V% O主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 0 O8 G! u/ K, a+ c! |3 g$ b
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 0 k5 k+ W0 l- g9 L4 b& w
步骤
* O7 ?4 r# F. W( L1.鸡蛋打散% r% ?) h6 K9 q w1 A
2.倒入面粉搅拌均匀
I `, |- L5 F( E/ O+ Q* u9 E8 K3.土豆利用工具擦成细丝
5 B9 g; w; }1 E4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
. p1 F( U& W* J+ |2 A7 P) u) a ?5.倒入适量的肉味香粉
& j7 X" O! `' j! U6.将土豆丝与面粉搅拌均匀8 ^* x, ^! F: q$ X) e4 J- f
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎& o! l0 g. j6 \! q: w
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了( u, j9 I2 Z) B% s2 U' |4 x: p
小贴士( b4 b6 g. U3 q
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
3 m" X7 [0 Y% t2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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