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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。$ p( v* F+ m, a; ~
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土豆丝鸡蛋饼+ i/ j( ] @$ |$ _- \
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 $ t+ H* K8 B) e, o" I
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
$ B" C3 a7 K, t5 j2 P步骤% i0 m- R+ {* F9 L1 Y/ W% [
1.鸡蛋打散
& H1 n# F+ `4 G; D2.倒入面粉搅拌均匀& X2 g+ F% K/ L# J( M" m U
3.土豆利用工具擦成细丝5 W: s# D* r/ C/ ?# [, X0 l3 c; R
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
2 P' ?# W* R! q: s5 h5 _5.倒入适量的肉味香粉
" z* k; v- t" ~- w5 }8 d6.将土豆丝与面粉搅拌均匀4 H a' s/ J+ {, `: H& \
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎- _; ^0 m' v1 _6 Z5 s0 H0 E
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
7 s- G5 O& P% I+ d$ |小贴士
+ y8 f% {8 _2 r) s u( U. e1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
# j) q. h& I: W( Y; D2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了! K& [& C& } S9 ?! T
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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