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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。# @; P1 x- m- l) Y, `7 U% P- v
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* ?7 t9 a4 j Y6 |- L- K4 o& y% G土豆丝鸡蛋饼, l3 |. P3 o! P1 B
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
X' ]7 T$ c h- N/ _辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
' _2 f1 F7 {2 J% W7 N步骤" O5 H. D- S2 i1 I
1.鸡蛋打散 e( m' N$ d( X
2.倒入面粉搅拌均匀1 l" J2 T) e1 k7 \: y5 f
3.土豆利用工具擦成细丝: P8 b2 }$ f1 g+ l
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油$ D& ?. ]2 @* z$ H
5.倒入适量的肉味香粉
5 o% [* i. w: p0 q K6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
- R0 `$ G. H |7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
% e5 k. b: V1 W+ U: [8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了8 W% U; P+ q* o5 }( d/ Z: p
小贴士
7 h6 s' Z( R. g g1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒! I3 G3 N& f: @" E3 M
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了! t; k, N5 {0 C" D
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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