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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。. m! O' N, w4 D/ `0 _3 r U
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, M& k* x& L( E$ _, E土豆丝鸡蛋饼1 V) |0 b: \3 `
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
+ K' M$ T/ {& k9 q' z9 j辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 . j/ s5 c/ E; c% u1 z
步骤
" }& _& d9 \; n1 k1.鸡蛋打散% D' G1 E& v/ f" R. X) ?2 r: [4 [
2.倒入面粉搅拌均匀
! V' z# k& |6 l2 L3.土豆利用工具擦成细丝; n) R1 K$ x1 i' H2 y
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
0 J2 X+ e: R, T1 g5.倒入适量的肉味香粉
4 M" B) E5 q3 \0 W$ r5 @6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
f/ W3 c& o; {/ W7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎6 T2 v+ }, x! w+ z) t) S5 s9 \( _; ]
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
6 v ^* T2 F% H5 a! S% x! ~小贴士
4 x, Z& J4 [5 |0 |8 s1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
: f$ _4 C* p7 R+ Z2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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