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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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$ w$ y5 v1 T: ]. Y, Y6 I K6 R土豆丝鸡蛋饼
8 S, v# [; J7 t. f- `/ |主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 5 ?9 Z' N, y, A$ N' P
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
0 T0 `( s4 r: A. G9 t! n, j步骤
& _' x4 `4 K5 g! O: P9 B1.鸡蛋打散' s% I' a( C( ?1 E, _, @6 h
2.倒入面粉搅拌均匀# i6 o! y# k$ M. D) w& b
3.土豆利用工具擦成细丝: U- G! U: F# C/ n! r& o
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油( [* o% @ B* Q/ H
5.倒入适量的肉味香粉. K8 x4 u# U0 ~( c7 G) P" X. j
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀$ Q8 X) W! w2 ?" H5 [
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
3 N! Y/ S! y# L# U8 \8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了% w" h( q& F, c( G
小贴士
7 K5 W5 i0 R6 d, `1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒/ ^% O' S" R9 R. z5 i4 \$ U
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了! [8 i" n* D$ z: w& n3 H1 z
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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