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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼' u# k) W: R) z) v2 C
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
( [. N0 Q! {# ~辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 - e+ g% v N1 u) p% |: m' V
步骤
8 X; Z% @. i9 k. h. S* P2 g1.鸡蛋打散# p! u3 w9 N* ^- f0 J! b3 p
2.倒入面粉搅拌均匀1 `% @( P0 b( e( }+ n% a, [3 o5 m6 o
3.土豆利用工具擦成细丝
8 s2 f' y0 K) z0 \$ ]* U4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油" g, o. H/ p& h3 I* T. [+ i
5.倒入适量的肉味香粉
/ C7 W3 V. U* |% q& F7 ^2 ]/ s6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
2 l7 ]4 {7 i# O& @6 s8 G7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
. k) Y4 Q# k, ]( m# v4 P8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了: u, |! P# _ {7 b% n
小贴士
+ x% ~) C! `2 m3 S4 r1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
9 L6 r* e. \0 ]7 G8 W5 Z- E2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了7 K5 G B" Y! C9 _9 G* p
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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