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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。/ g& S* W# l# S) t
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8 W+ y5 O( Z2 l0 l土豆丝鸡蛋饼 e. X& L6 p) g' I4 U
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
* w8 {' R9 x$ |$ f辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 6 {0 F$ \6 \/ d. l
步骤
) r0 a( x+ {: H- O* Y1.鸡蛋打散
) |3 d( d& @) b& H9 E2.倒入面粉搅拌均匀
7 H, Q" j: a0 v& l6 |9 a7 g) |3.土豆利用工具擦成细丝/ ~' O* j8 W. R
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
6 z, d! B# S3 d) V% J* ~6 B) h# j5.倒入适量的肉味香粉% u3 q0 y, X$ o" O9 X8 |% X
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
& `9 Y, K6 y4 M6 L6 O8 |7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎+ Z( k0 P1 {0 P/ i) e: |4 s! g
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
' \! [& l9 K9 \: i; H& L! S小贴士0 P: i; u: n; \+ E2 L+ J5 ^
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
5 y% j- W3 _( S* N, v5 h2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了! ?4 a! d. M9 x8 c
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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