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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼
! `( y0 U! ?: p, I主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
- H8 n* j+ w1 D# u辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
- L0 M9 P g2 O4 A4 f$ @步骤! [# T# a! f1 Q
1.鸡蛋打散
7 U7 h: a+ J m7 p: ^8 K2 e; ], F2.倒入面粉搅拌均匀
8 Z' Y# `) G! h* R3.土豆利用工具擦成细丝' x5 U+ l1 n4 {: _
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
: F/ H/ `3 B/ y6 y$ g5.倒入适量的肉味香粉" G: `: T: t6 Z* s" s
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
+ b2 I$ q. I, v7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎7 }! |/ \ i/ ^0 k9 G3 N3 `# s% I
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
0 e, M6 i5 {8 z0 d! M+ T小贴士4 w9 L' }- N0 l5 y5 v7 Y
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒( ~9 D% k! f# h7 D6 i
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了% Q! f$ ~8 C) ?8 Y; b
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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