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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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$ S8 m ~8 V; u, }# {$ W) t土豆丝鸡蛋饼2 q! ]" f. @/ Z5 B' i
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 3 b( Y x4 P* |
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 * v2 Z+ }5 _9 c9 S# t/ t0 T
步骤
' T- n+ f7 G9 ]1.鸡蛋打散* m$ s! m) i3 ^$ Q- h# s7 J& t
2.倒入面粉搅拌均匀, l- G6 x( J/ P/ D' p# s0 \
3.土豆利用工具擦成细丝" j; T0 M9 Z! H# A& X: r& H2 W6 ~6 `
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油4 [: d2 g$ T) v6 A
5.倒入适量的肉味香粉1 u4 ` F; K7 C1 T
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀: {& X: ^; P, Y7 ^2 v. u! ?
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎2 s2 |. `+ p) A3 l6 ^
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了 }2 G, Z, H1 b9 u/ k
小贴士
( _- g0 h# V! l1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
4 @& N" A4 U6 t3 s2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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