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[size=+0]莲藕炒山药,荷兰豆,因为人们给它起了一个“荷塘小炒”的名字,而显得优雅。
; D& `9 L' a0 H* v( Z; e [size=+0]今天用藕带炒腰果,藕带生于荷塘,腰果形似月亮。于是,多愁善感继续作祟,那就学一下文艺,起名“荷塘月色”。( Q3 D8 C( O3 F- ]4 F" O! n
[size=+0]藕带在广州卖15元左右,还记得第一次买的时候,拿了几根,一称,老板说:“12元”。比起其他蔬菜,确实是贵好多。不过,只要你想起那些挖藕人,踩在泥泞的藕田里挖藕的画面,便不觉得它贵。藕带虽然不是藕,但它也是长在藕田里,同样需要那样挖,,我们的美食都源自别人辛苦劳作的成果。
" T/ e" u- Y' r* O. j8 o [size=+0]藕带清爽,细脆,无筋,鲜嫩的口感很受欢迎。藕带还有一定的药用价值,“生食,可以解酒食毒”。而且富含膳食纤维。5 t+ N+ N' ]* t3 V4 m8 m
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$ W) `+ d+ s. P" \% `( \6 }0 C/ G [size=+0]材料:% X A) r4 Q( _, k. k: \8 [
[size=+0]藕带400克,腰果适量,腊肠一根,红椒一根,韭菜花适量,盐,鸡精适量
z7 V& O t& t. K) y1 ^& K [size=+0]做法:
7 O2 o, P/ c1 f- ? [size=+0]1,藕带买回家要浸泡在水里,看这么长,盆子都放不下,可以切短。
: R9 w' d- }1 \, G& [1 Y# K+ h [size=+0]2,腰果放入锅里中小火炸。
1 W4 B9 H$ a; E4 t& X [size=+0]3,炸到金黄即可捞出备用。
( Y4 } P: x1 p2 b3 U [size=+0]4,顶上这里去掉,如果你想吃,也是可以吃的。
4 V0 G, V1 j7 j5 y I7 ^7 y [size=+0]5,去掉顶部之后,放在水下冲洗。6 [- W& P, ]' y2 `
[size=+0]6,切成小段。藕带和莲藕一样,内部的孔容易有淤泥,有时冲洗不干净,我们可以挑出来,再洗一下。
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6 G. D# }# \. a [size=+0]7,配料不用多,吃的就是藕带的鲜爽,太多要抢味。随意搭配,刚好手边有韭菜花,所以切几根搭配颜色。; }. i3 Y- b, k. h
[size=+0]8,锅里加少量的油,放入红椒和腊肠。9 e) H9 Y) R2 a0 L4 [$ X
[size=+0]9,加入藕带和韭菜花。( [9 ^' E6 u4 i" B, K
[size=+0]10,翻炒片刻,藕带不要久炒。4 h( ~ U* |7 \
[size=+0]11,加入腰果。
( W8 s5 f, P% p [size=+0]12,加入盐,鸡精炒匀即可。2 s3 K+ q2 F; T
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