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王大叔自认为是一个很注重养生的人，便每天散步锻炼，饮食也比较注意。
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去年体检时查出血糖偏高，听村里人说小米粥可以帮助降血糖，还能润肠养胃，于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。7 _4 f- z+ S9 u- h
7 @2 B* y$ v3 Y- }8 |3 F就这样喝了大半年小米粥后，在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了，医生嘱咐他要注意饮食，少吃高糖分、高淀粉的食物。
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! x/ ~1 ?/ Q% i# b4 X) Z医生听他说每天喝小米粥当早餐，便建议他换换，最好不要每天的早餐都只喝小米粥。
小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品，但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高，那小米粥到底是升血糖还是降血糖？
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经常喝小米粥，6 @, s: c. X% A, }) Q
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到底是升血糖还是降血糖？9 g+ h* u6 M& L: n
! g/ \" Z( e! A! D9 z中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示，小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质，适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。0 `2 ]/ Q u( k, F$ R" ~
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很多人认为小米粥算是粗粮的一种，于是不少高血糖的朋友为了控制血糖，顿顿主食都选择喝小米粥，但小米粥真的能帮助控血糖吗？
多数研究指出：小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示：2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%，空腹血糖降低了13.5%。! B6 a3 _7 P/ }4 N3 k6 u3 r
8 `. x4 ?2 h6 @/ s5 T不过，研究还发现，高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式，因为不同的小米烹调方式GI值（衡量食物引起餐后血糖反应的指标）区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好，建议尽量要少吃。
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- k3 Z: V+ p" {& S" {薛庆鑫指出：如果想吃小米又想控制血糖的话，建议食用未经浸泡的小米饭，偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物，最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”，7 o! j) Z( [0 Q: `" b, h
9 v/ m; Z, z/ i; n/ S糖友尽量少吃
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1 H# M- X% Z, ` e9 \2 j9 k发表在《自然》子刊上的一项研究，涉及184个国家，结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的，主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。% j9 `* C: i$ {% x. G) w
5 I) N$ K* p. j" V- j9 e$ |+ f1 C糖尿病患者要注意饮食忌口，下面这几种食物最好不要吃！
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# I3 m m* C, X/ f1、糯米类食物, r# t8 u0 F }+ q# I
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糯米类的食物GI值比较高，经常食用不利于血糖的控制，糖尿病患者要少吃。
果汁. L# _5 B7 Z' G; E. S
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果汁与水果并不等同，果汁中糖分高，膳食纤维少，会增加身体负担，而水果中膳食纤维高，容易增加饱腹感，因此要适当多吃水果，最好不要饮用果汁。
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! k$ E% n' f T4 B- _& z3、糖醋食物4 i# b0 @* c* B& M
" m$ w6 O5 x$ p5 z1 Y糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等，食用后会导致血糖升高，因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。
4、米粥
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7 f" N# g6 X* H- k- y. D米粥虽然好消化，但餐后血糖上升的也快，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者最好少喝粥。5 A# P% l- _! O5 r
* i( ?, l8 _2 L5 s# `5、酸菜鱼或水煮鱼8 G' J- B. E, t/ K ?7 s6 y" s
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酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油，很容易油脂超标，而且酸菜还是腌制菜，经常食用不利于健康。
医生：管理糖尿病，0 a9 t6 Q1 p# [7 k$ [# r; g
; ^: R% y$ f% O, ~3 H2 `- ~- W“三条腿”得配合好/ f! }: Q$ p$ `7 z6 t2 s( R5 s
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北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒：想要控制好糖尿病，要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物，并将这三条腿配合好。# z; u* Z" q1 F7 K8 u9 ^
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1、运动方面8 v; z, }2 ~* @
7 d! x1 j% Y8 ?0 i; j$ G% S6 m运动虽好，但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动，糖尿病患者要选择自己适合的运动，每天保持有效运动量，如果吃得多可以稍微多运动一会儿，但最好不要超过一小时。
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2 M8 l/ p4 u& }, C* }$ J如果不清楚自己是否有糖尿病，可点击下方卡片进行疾病辅助诊断，支持上万种疾病初步诊断，多张化验单上传分析▼
2、饮食方面 v8 e( w- s9 H% Y& L2 t) |
/ g3 G% j. u5 i8 D有人认为运动了要多吃，但前提是要将血糖控制好，如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话，那最好多吃点，普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。
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4 } L8 U$ ^/ M' y3、服药方面
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1 o! v/ L: ~' _5 ~9 y/ T2 [6 p有些患者会自行调节药物用量，但其实服药一定要遵医嘱进行，不然可能会导致血糖出现波动，甚至引发并发症。
不少人都喜欢喝小米粥，不过由于小米粥GI值比较高，一般不建议糖友喝，可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖，要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。
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发表于 2024-7-24 16:47:15
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