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常喝小米粥,到底是升血糖,还是降血糖?

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发表于 2024-7-24 16:47:15 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
王大叔自认为是一个很注重养生的人,便每天散步锻炼,饮食也比较注意。! V3 Y. K. x1 i) N" G
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去年体检时查出血糖偏高,听村里人说小米粥可以帮助降血糖,还能润肠养胃,于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。9 K8 D8 K( g% Y) k

5 H5 [9 G! Z, Y# k$ T5 b% r就这样喝了大半年小米粥后,在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了,医生嘱咐他要注意饮食,少吃高糖分、高淀粉的食物。
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医生听他说每天喝小米粥当早餐,便建议他换换,最好不要每天的早餐都只喝小米粥。 小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品,但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高,那小米粥到底是升血糖还是降血糖?
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经常喝小米粥,/ B9 S0 h& ^* F- h0 Z; d
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到底是升血糖还是降血糖?* Q" g7 x+ p/ A* _% y& U
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中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示,小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质,适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。3 D, }1 ]5 |. K% j" G' ?$ E8 R0 A

# E! a2 Y- k* c* b1 e; ^- X" c很多人认为小米粥算是粗粮的一种,于是不少高血糖的朋友为了控制血糖,顿顿主食都选择喝小米粥,但小米粥真的能帮助控血糖吗? 多数研究指出:小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示:2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%,空腹血糖降低了13.5%。
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不过,研究还发现,高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式,因为不同的小米烹调方式GI值(衡量食物引起餐后血糖反应的指标)区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物,对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好,建议尽量要少吃。
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: `) i1 s' I- U2 ^薛庆鑫指出:如果想吃小米又想控制血糖的话,建议食用未经浸泡的小米饭,偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物,最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”,/ a4 Q7 u5 ?" h

. j2 K4 T, U$ ~, {4 ^8 F+ Y. D糖友尽量少吃2 S. ~4 f* d( k, W; l. }
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发表在《自然》子刊上的一项研究,涉及184个国家,结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的,主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。  o9 d1 U) p- t3 |0 w# i
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糖尿病患者要注意饮食忌口,下面这几种食物最好不要吃!# v$ G' \* z9 H$ N2 a

) V# G0 u$ |: H5 E7 _, V& \8 P& U. O1、糯米类食物
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1 t5 q: M8 N% h" R4 T糯米类的食物GI值比较高,经常食用不利于血糖的控制,糖尿病患者要少吃。 果汁
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" K$ N& O+ k7 h' T) x6 B& f果汁与水果并不等同,果汁中糖分高,膳食纤维少,会增加身体负担,而水果中膳食纤维高,容易增加饱腹感,因此要适当多吃水果,最好不要饮用果汁。
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3、糖醋食物3 f; C/ [, Q+ G- j
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糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等,食用后会导致血糖升高,因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。 4、米粥3 ^( f; x8 V) b4 t
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米粥虽然好消化,但餐后血糖上升的也快,不利于糖尿病患者的血糖控制,糖尿病患者最好少喝粥。1 D; L5 Y" f9 E8 i- l) o

* a+ O4 R9 D  X% A# g5、酸菜鱼或水煮鱼
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/ n: T6 r2 X1 z/ [0 N* t酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油,很容易油脂超标,而且酸菜还是腌制菜,经常食用不利于健康。 医生:管理糖尿病,, q" W) ]. n. D4 i/ p

* g2 j( K. ?% y$ n1 I) i8 m5 c“三条腿”得配合好
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' s" h' G" E# v% `' ]6 e北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒:想要控制好糖尿病,要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物,并将这三条腿配合好。
/ {1 m+ i' R4 D: t1 ?0 h3 U% M0 `& Y5 g8 O0 X% @  |& d
1、运动方面; J2 l& O" |& @" w5 [3 |

6 _) m( x2 ~, c2 d运动虽好,但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动,糖尿病患者要选择自己适合的运动,每天保持有效运动量,如果吃得多可以稍微多运动一会儿,但最好不要超过一小时。
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如果不清楚自己是否有糖尿病,可点击下方卡片进行疾病辅助诊断,支持上万种疾病初步诊断,多张化验单上传分析▼ 2、饮食方面
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有人认为运动了要多吃,但前提是要将血糖控制好,如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话,那最好多吃点,普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。8 m- u6 P6 f& r. l4 m0 r2 U

2 D4 ~1 F5 x3 Q2 S, ~$ j- V) |3 a6 I3、服药方面
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9 M# q2 ~0 Q+ r2 X) N有些患者会自行调节药物用量,但其实服药一定要遵医嘱进行,不然可能会导致血糖出现波动,甚至引发并发症。 不少人都喜欢喝小米粥,不过由于小米粥GI值比较高,一般不建议糖友喝,可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖,要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。
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