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癌症发生的原因包括内因和外因，内因主要是指遗传、免疫和内分泌等，这些因素是我们无法控制的。而外因就包括了生活习惯，尤其是饮食习惯，与癌症的发生息息相关。2 W% t% D5 K8 n/ H5 H2 Z
/ B0 z) P) t& s% ^/ A一个癌字三个口，很多癌症就是“吃”出来的。不想等得癌了才后悔莫及，从现在开始就要管住嘴。) o/ `. c0 U E% d& c4 C
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例如从我们一天中的第一餐早餐就重视起来，避开那些被癌细胞“偏爱”的食物。
癌细胞最“偏爱”这4种早餐
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1.隔夜饭当早餐
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# J' A* w- M5 n7 u大家经常图方便，把前一天剩的饭菜热一下当早饭，这种早餐通常被认为有菜有肉有主食，营养全面。' y2 @ m' `. n
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但要注意的是，并不是所有的菜都适合这样吃。叶类及绿色蔬菜隔夜吃，有可能产生致癌物亚硝酸盐。如果要这样吃，建议选择土豆、胡萝卜等，吃之前充分热透。
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2.油炸类食物
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刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、炸鸡翅、汉堡……这些是很多人早餐的最爱。但是朋友们，油炸食物可是被列为“2A类致癌物”的。
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7 B+ e- a0 L% `油炸类食物还含有过多的油脂，空腹食用容易导致肠胃不适，甚至引发胃肠道疾病。此外，油炸食物还可能增加心血管疾病、高血压等慢性病的风险。$ O: e0 I+ ~* ^+ y8 m; V
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不仅如此，食物在高温油炸之下，不仅维生素等营养成分被破坏，而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。这些致癌物质可能在人体内积累，长期下来增加患癌症的风险。& L% Z3 d" m) ^, u; o
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Tips：早餐的标配——鸡蛋
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当鸡蛋化身为“炸蛋”，就像名字一样变得危险起来。现在，很多人吃早餐的时候，多数将鸡蛋做成煎蛋。健康建议，早餐想要吃鸡蛋，尽量选择水煮蛋，会更健康。
3.咸菜
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! U: x+ J" y4 J2 ]8 R, u7 Q/ ]- j很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜，几十年如一日，说是国民早餐也不为过。但这种国民早餐，可真不是什么健康的早餐。
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( k# e1 H4 f' O( N7 y: o z( ?% s咸菜和腌制品里面含有亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。; W, u- k4 t% M( O
* J; ^0 ~! n1 f6 v4.腊肉和火腿肠等加工肉类
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9 R' k! V& u. c+ |. K1 I5 C乍一听这“加工肉制品”，似乎还有点陌生。其实，加工肉是个大家族，常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等。由于味道不错、吃起来方便，向来是早餐界的热门“选手”。 V9 {. i; u1 y$ H) |% Z
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腊肉、火腿肠等加工肉类食品含有较高的盐分、脂肪，早在2015年，世卫组织就将加工肉类列为了一类致癌物。翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都会有“亚硝酸钠”四个字。这是一种亚硝酸盐，主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩，同时延长保质期。亚硝酸盐本身不致癌，但与肉类蛋白质反应后，会生成致癌物质亚硝基化合物。
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& y/ r6 X- a8 C' ^中国营养学会推荐的中国居民膳食指南建议，早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。为了补充营养早餐要多样化，不建议只喝粥。
做好这5件事早餐更健康' s& I1 o7 N+ H) K
& Z- O/ L; _5 G( Z1.合理的吃早餐时间) y1 J8 f4 Y8 Q# ?4 v
* [: q: c7 L7 y; P {, g; X7 W! ]早餐不宜吃得过晚，过晚会造成食物堆积在肠道内不能及时消化，影响午餐的食用。; ?1 z- @5 v7 p' z
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2.早餐一定要营养均衡
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7 P: N; ~/ D+ Y2 m, L1 d( U) e9 q平衡膳食，健康的早餐应包括牛奶豆类，蔬菜水果，动物食品等多方面营养，才是健康早餐的最佳选择。
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4 ?8 U+ s, ?! z- H3.主食要膳食搭配& R% q/ k# Y, q, Z4 ^/ o
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主食可以选择杂粮馒头，玉米粥，八宝粥，新鲜的面包等，可以补充充足的碳水化合物，维持身体所需的能量。7 u. J+ J* ~7 R9 B4 @
0 P4 H- e, ^2 m8 L4.适当的肉类/ _$ [0 |3 W& i A6 W' S) ~+ w- T# m
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大家可以食用鸡蛋，鸭蛋等补充体内所需的蛋白质，也可以选择新鲜的鸡肉，鱼肉，无论怎么选择，一定或多或少摄入一些肉食，来补充蛋白质含量。* l- h& a6 `* r @/ g
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5.果蔬搭配均衡9 G# S: a) I' u9 m
1 ~ l" c, ?' X+ @! v* x$ b早餐要选择应季的新鲜蔬菜食用，补充身体内所需的膳食纤维，补充维生素C，和植物色素的摄入，为身体增添活力。饭后30分钟之后来点新鲜水果，促进消化，补充营养物质。
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发表于 2024-7-22 16:50:44
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