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癌症发生的原因包括内因和外因，内因主要是指遗传、免疫和内分泌等，这些因素是我们无法控制的。而外因就包括了生活习惯，尤其是饮食习惯，与癌症的发生息息相关。# {6 P l7 X& K
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一个癌字三个口，很多癌症就是“吃”出来的。不想等得癌了才后悔莫及，从现在开始就要管住嘴。
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例如从我们一天中的第一餐早餐就重视起来，避开那些被癌细胞“偏爱”的食物。
癌细胞最“偏爱”这4种早餐5 A8 q1 d5 r; U# @" O* H8 D
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1.隔夜饭当早餐7 H8 V0 t/ H: J
$ N1 ]7 d0 Q0 l# A* {- \0 ]大家经常图方便，把前一天剩的饭菜热一下当早饭，这种早餐通常被认为有菜有肉有主食，营养全面。) v! s1 ^) F5 T g8 A1 v
' v7 Q6 E1 c \但要注意的是，并不是所有的菜都适合这样吃。叶类及绿色蔬菜隔夜吃，有可能产生致癌物亚硝酸盐。如果要这样吃，建议选择土豆、胡萝卜等，吃之前充分热透。
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2.油炸类食物/ E- m: _) G- ?' Y2 T
4 T d; o1 ^$ t4 ` I刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、炸鸡翅、汉堡……这些是很多人早餐的最爱。但是朋友们，油炸食物可是被列为“2A类致癌物”的。
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油炸类食物还含有过多的油脂，空腹食用容易导致肠胃不适，甚至引发胃肠道疾病。此外，油炸食物还可能增加心血管疾病、高血压等慢性病的风险。: m+ ~4 b$ F6 R7 R
2 B. w' z7 y. o* U1 d; \1 Q! U( w0 F不仅如此，食物在高温油炸之下，不仅维生素等营养成分被破坏，而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。这些致癌物质可能在人体内积累，长期下来增加患癌症的风险。
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& ]- `! ~; s& YTips：早餐的标配——鸡蛋+ p/ a1 N; e3 Z5 |4 F7 c$ F
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当鸡蛋化身为“炸蛋”，就像名字一样变得危险起来。现在，很多人吃早餐的时候，多数将鸡蛋做成煎蛋。健康建议，早餐想要吃鸡蛋，尽量选择水煮蛋，会更健康。
3.咸菜1 b; k" U4 ]; F8 E2 r j
# A% s B, Z/ y" G2 i7 P0 }. E很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜，几十年如一日，说是国民早餐也不为过。但这种国民早餐，可真不是什么健康的早餐。
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咸菜和腌制品里面含有亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
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5 V J0 r! B* l4.腊肉和火腿肠等加工肉类
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. v) z) r- c- M/ @. D: J& Q$ H乍一听这“加工肉制品”，似乎还有点陌生。其实，加工肉是个大家族，常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等。由于味道不错、吃起来方便，向来是早餐界的热门“选手”。8 z6 }& U t" c2 l5 W
( Y0 m/ i0 u8 v2 C腊肉、火腿肠等加工肉类食品含有较高的盐分、脂肪，早在2015年，世卫组织就将加工肉类列为了一类致癌物。翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都会有“亚硝酸钠”四个字。这是一种亚硝酸盐，主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩，同时延长保质期。亚硝酸盐本身不致癌，但与肉类蛋白质反应后，会生成致癌物质亚硝基化合物。8 X. J( C4 {' a
o- ]5 l- S' b% ?- a中国营养学会推荐的中国居民膳食指南建议，早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。为了补充营养早餐要多样化，不建议只喝粥。
做好这5件事早餐更健康
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1.合理的吃早餐时间$ U% H% U/ e/ w0 \5 d1 v
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早餐不宜吃得过晚，过晚会造成食物堆积在肠道内不能及时消化，影响午餐的食用。
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/ U1 q& x! d6 S0 p2.早餐一定要营养均衡. ~! B) J W8 a' a& u
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平衡膳食，健康的早餐应包括牛奶豆类，蔬菜水果，动物食品等多方面营养，才是健康早餐的最佳选择。
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. z! D1 q1 H' V" W" F; s6 R3.主食要膳食搭配! q5 J2 C# |; t0 M, @
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主食可以选择杂粮馒头，玉米粥，八宝粥，新鲜的面包等，可以补充充足的碳水化合物，维持身体所需的能量。2 `# ]# z& d- X8 h0 y/ l. i5 E
8 h1 ]; D k# N, R. I4.适当的肉类5 V. P0 C8 C+ H
7 s8 e0 f$ a( b; }- h大家可以食用鸡蛋，鸭蛋等补充体内所需的蛋白质，也可以选择新鲜的鸡肉，鱼肉，无论怎么选择，一定或多或少摄入一些肉食，来补充蛋白质含量。
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7 t- P: W: n$ f( i, q5.果蔬搭配均衡0 ?' P( }. c. n0 d9 J, K# I
; p3 [ H3 r/ Z早餐要选择应季的新鲜蔬菜食用，补充身体内所需的膳食纤维，补充维生素C，和植物色素的摄入，为身体增添活力。饭后30分钟之后来点新鲜水果，促进消化，补充营养物质。9 f# |' X/ x+ I3 m# K
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发表于 2024-7-22 16:50:44
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