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癌症发生的原因包括内因和外因，内因主要是指遗传、免疫和内分泌等，这些因素是我们无法控制的。而外因就包括了生活习惯，尤其是饮食习惯，与癌症的发生息息相关。( `. W, a# @! ^4 p8 {
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一个癌字三个口，很多癌症就是“吃”出来的。不想等得癌了才后悔莫及，从现在开始就要管住嘴。7 f2 u& t) p8 _+ z" k
- g* G6 `" X, f7 M* c例如从我们一天中的第一餐早餐就重视起来，避开那些被癌细胞“偏爱”的食物。
癌细胞最“偏爱”这4种早餐, d5 X* _# B2 m( @8 A+ ?: K
: G) B7 O, s8 o! F/ S1.隔夜饭当早餐9 n: ^, j8 K% [0 o5 h2 U
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大家经常图方便，把前一天剩的饭菜热一下当早饭，这种早餐通常被认为有菜有肉有主食，营养全面。1 B7 K+ N) X `1 b: G! T
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但要注意的是，并不是所有的菜都适合这样吃。叶类及绿色蔬菜隔夜吃，有可能产生致癌物亚硝酸盐。如果要这样吃，建议选择土豆、胡萝卜等，吃之前充分热透。7 y& L7 a* x8 D1 ]+ j
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2.油炸类食物
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5 w5 P2 ^% [2 D9 ~" F7 t: m% I2 T刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、炸鸡翅、汉堡……这些是很多人早餐的最爱。但是朋友们，油炸食物可是被列为“2A类致癌物”的。% H+ k F' b! ~; ^
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油炸类食物还含有过多的油脂，空腹食用容易导致肠胃不适，甚至引发胃肠道疾病。此外，油炸食物还可能增加心血管疾病、高血压等慢性病的风险。
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不仅如此，食物在高温油炸之下，不仅维生素等营养成分被破坏，而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。这些致癌物质可能在人体内积累，长期下来增加患癌症的风险。7 R: k6 W. P1 R2 s/ x/ ^" H
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Tips：早餐的标配——鸡蛋
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当鸡蛋化身为“炸蛋”，就像名字一样变得危险起来。现在，很多人吃早餐的时候，多数将鸡蛋做成煎蛋。健康建议，早餐想要吃鸡蛋，尽量选择水煮蛋，会更健康。
3.咸菜
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! T2 Q( ~! m/ v& }0 A* I很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜，几十年如一日，说是国民早餐也不为过。但这种国民早餐，可真不是什么健康的早餐。
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咸菜和腌制品里面含有亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
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, j/ U# _4 [% q$ ?1 @9 n, k1 i4.腊肉和火腿肠等加工肉类8 @2 [3 R, l8 T% F9 d
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乍一听这“加工肉制品”，似乎还有点陌生。其实，加工肉是个大家族，常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等。由于味道不错、吃起来方便，向来是早餐界的热门“选手”。
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腊肉、火腿肠等加工肉类食品含有较高的盐分、脂肪，早在2015年，世卫组织就将加工肉类列为了一类致癌物。翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都会有“亚硝酸钠”四个字。这是一种亚硝酸盐，主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩，同时延长保质期。亚硝酸盐本身不致癌，但与肉类蛋白质反应后，会生成致癌物质亚硝基化合物。/ ]* M$ R9 @) g( ~* b) r
- ^# Y: A( C- S; l, y8 x中国营养学会推荐的中国居民膳食指南建议，早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。为了补充营养早餐要多样化，不建议只喝粥。
做好这5件事早餐更健康; J2 f3 B8 C' g' E/ I$ P0 M
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1.合理的吃早餐时间6 u* e2 ~' O0 e1 K- k) T( z
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早餐不宜吃得过晚，过晚会造成食物堆积在肠道内不能及时消化，影响午餐的食用。2 e* U3 K2 I y
5 W/ t" j H* k) J3 n5 P2.早餐一定要营养均衡; O- Q, a' f. N3 |; u
+ Y5 |+ `0 p; {, {6 \, {/ G" z& i平衡膳食，健康的早餐应包括牛奶豆类，蔬菜水果，动物食品等多方面营养，才是健康早餐的最佳选择。1 t3 S7 e$ k: g
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3.主食要膳食搭配
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$ L4 N, S$ T' |1 ]主食可以选择杂粮馒头，玉米粥，八宝粥，新鲜的面包等，可以补充充足的碳水化合物，维持身体所需的能量。, e. c: J! I/ T, i
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4.适当的肉类
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' b% j& k+ g R% x, c+ S8 P8 z( Y大家可以食用鸡蛋，鸭蛋等补充体内所需的蛋白质，也可以选择新鲜的鸡肉，鱼肉，无论怎么选择，一定或多或少摄入一些肉食，来补充蛋白质含量。6 z2 w/ Q& `9 z4 D5 G8 R: q& g2 c
# c: b- X; B- r \2 O8 [) c5.果蔬搭配均衡
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, ^; Z; h$ {0 I m% [早餐要选择应季的新鲜蔬菜食用，补充身体内所需的膳食纤维，补充维生素C，和植物色素的摄入，为身体增添活力。饭后30分钟之后来点新鲜水果，促进消化，补充营养物质。
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发表于 2024-7-22 16:50:44
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