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牛奶的营养价值,不用再多说了,然而对一部分人群而言喝牛奶却是一件难事。
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《2021中国奶商指数报告》显示,约1.9亿国人自称有乳糖不耐受症状。而在他们的眼里,乳制品犹如洪水猛兽。% r# j w/ z0 `$ |" `
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对于乳糖不耐受,很多人的观点是:天生不能喝牛奶。
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事实是,没那么“天生”,而且即便是乳糖不耐受人群,也是可以喝牛奶的。6 b( ~* e' M3 _4 Q/ K+ v. F
' i4 D" o2 T3 W( o2 [7 y9 K# V! }不是每个人的身体都“适配”牛奶: ?5 j. w9 ]3 S9 w# ^
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乳糖不耐受的发生,是因为身体中没有充足的乳糖酶来完全消化牛奶中的乳糖,如此一来,乳糖就会在肠道中堆积、被微生物利用,进而导致腹泻等症状。
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事实上,天生就有乳糖不耐受的人非常少,大部分人在婴幼儿时期都可以正常消化乳糖。
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2 T# z7 P7 o F( ]3 A( E: z如果断奶之后,很长时间不吃乳制品,或者成年后有一段时间没有摄入乳制品,就有一定的概率发生乳糖不耐受。
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, f$ K) H* [1 ^8 V7 ?" n, J道理很简单,由于长期没有喝牛奶的习惯,人体内的乳糖酶工厂基本处于停工状态,而当你某一天突然喝牛奶时,工厂里的“工人”们就会措手不及,一时无法分解乳糖。( w' H5 c% _; Y7 U
5 N. g0 i- Z! G5 ~3 J( I乳糖直接进入结肠,再被结肠细菌代谢后产生气体,一系列的不适症状就此产生了。
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如何自查乳糖不耐受" [% G3 {+ S, m. B8 Z) C
; i. n0 U) k: Y, F6 t* C! _/ K在饮用乳制品后的30分钟~2小时,如果发现肚子咕咕叫,有胀气、腹痛、腹部不适、放屁、腹泻等症状,则暗示乳糖不耐受的可能性。
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( K& \* Z. V0 @* A9 S乳糖不耐受=不能喝牛奶?
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& f4 L9 \- y4 E! A. S并非如此,真正不能喝牛奶的,是牛奶蛋白过敏人群。但乳糖不耐受≠牛奶蛋白过敏。8 @$ o; |: ^8 a( f
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牛奶蛋白过敏属于食物过敏,是免疫反应的问题,与体内的乳糖酶工厂并无关联。# R9 T: z3 e C( M2 u+ P6 ^
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9 j9 Y8 C6 x. d% X7 u. Q对乳糖不耐受人群而言,牛奶不仅能喝,而且需要喝。因为牛奶摄入不足的后果很简单粗暴,就是:缺钙。
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与其他含钙量的食材相比,牛奶的补钙效率比较高,在补钙这件事上它的确是不可替代的。: |" c, t3 n' Y! ~3 f, v1 A/ M
0 V* e! `6 w' E8 Q2 _9 A在喝牛奶时,可以通过以下方法尽量避免不适症状的发生: " n9 J4 O6 z9 j( J6 e7 t8 o
少量多次,每次少喝一些
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5 s" H5 F {" X- s' J建议从少量开始喝,如50毫升,让胃肠道慢慢习惯后再逐渐加量。- r r) O# T3 M, l* W
8 E; S, Y8 J/ W% F选择低乳糖或零乳糖牛奶5 I% y2 X- T, P( R
: E1 I2 q4 j; J2 ~这类牛奶的乳糖含量较低,容易被人体消化吸收,不会引起乳糖不耐受的不适症状。
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- O0 u9 e7 {4 u别空腹喝牛奶
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$ m5 T+ A2 Z: y/ P喝牛奶前后吃一些食物延长消化时间。
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" n6 ^+ u# @) u5 B/ O# X* P# {' g改喝酸奶( t" s/ W/ }: N' N3 q/ s. Y6 W
- O$ q6 K1 [) [" }7 R酸奶在发酵过程中,乳酸菌已将牛奶中的乳糖分解成乳酸,减少了乳糖的含量。
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补充乳糖酶
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/ a+ n* V4 s7 Q7 Y育儿专家大力推荐的添加纽乐曼乳糖酶。每毫升含乳糖酶18000酶活力单位,可以快速分解乳糖为葡萄糖和半乳糖,迅速缓解乳糖不耐症,相比市场常见酶活含量4000~6000同类产品,效果更快更明显。. s$ F! c; L# v# l) E6 ~/ ~- n, i
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纽乐曼乳糖酶成分精简、专一性强、不含致敏成分,减少腹泻发生率及减轻其症状。新西兰原装进口,无添加任何香精、色素、防腐剂,减轻宝宝肠胃负担,安全更有效。0 G! V0 M, i3 ~) q9 s# B7 `, w
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纽乐曼乳糖酶为滴剂型可直接吞服,也可以在喂奶前5-10分钟服用,温度小于37度,口感、效果会更加良好。
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不过,乳糖不耐受不是一辈子不变的标签,随着人体身体状态的变化,以前乳糖不耐受的人也会变得耐受。有一部分乳糖不耐受,与感染性腹泻、急性肠胃炎等疾病有关,待病情恢复后,这种乳糖不耐受的状况也可以得到缓解。# [6 l. s( k1 }( w m: j' ~
. r) \3 e/ x1 N$ a: x) P: r乳糖不耐受≠钙质不吸收
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换了喝法,那会影响钙的吸收吗? e) d4 u. }2 \( M' v
1 v0 ?3 z2 r! L: G9 S+ ?3 m$ u很多人认为喝完奶就腹泻,乳糖不耐受人群的牛奶都白喝了,因为钙质不会被吸收。3 Y" b: o; c% `+ w7 i
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但事实上,乳糖不耐受≠钙质不吸收。0 w5 I! a% B. |+ J! l, U0 d
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正常人与乳糖不耐受人群钙质的吸收率是相当的,咱的牛奶喝得虽然“辛苦”,但真的没白喝。
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如果你是奶控,请找到最适合自己的方式补充~6 R; _$ e Q* u
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