牛奶的营养价值，不用再多说了，然而对一部分人群而言喝牛奶却是一件难事。6 ~" C! _/ J% F# {) L3 M
0 K2 |$ @2 r0 Q《2021中国奶商指数报告》显示，约1.9亿国人自称有乳糖不耐受症状。而在他们的眼里，乳制品犹如洪水猛兽。
' } Z8 x$ _9 N# @) o8 [0 M
3 z0 W3 q' u" t' k2 d" W, U; g; M# k4 b6 x6 w+ Q7 E
7 d. j9 O" L% L: V5 G+ M
对于乳糖不耐受，很多人的观点是：天生不能喝牛奶。2 L( S9 J( n+ h( z [
$ E( u9 {, n) h9 W, S. k$ Q
事实是，没那么“天生”，而且即便是乳糖不耐受人群，也是可以喝牛奶的。
, Z# N" z1 b5 @ w) [" i9 y" Y
# U8 I; R1 N# i V/ k不是每个人的身体都“适配”牛奶
. j8 C/ l3 @1 e6 Y
3 m A( U% `+ N; F" r6 g0 y: f乳糖不耐受的发生，是因为身体中没有充足的乳糖酶来完全消化牛奶中的乳糖，如此一来，乳糖就会在肠道中堆积、被微生物利用，进而导致腹泻等症状。: T; u+ h5 S0 r( ]1 ~ w# i
% J6 V# M4 g `. S7 ^/ ?6 F
事实上，天生就有乳糖不耐受的人非常少，大部分人在婴幼儿时期都可以正常消化乳糖。# L8 d- U' v; _" v! z
. y/ f4 d5 E: f- w2 Z# C' o
如果断奶之后，很长时间不吃乳制品，或者成年后有一段时间没有摄入乳制品，就有一定的概率发生乳糖不耐受。1 k- u9 u- |0 v: E8 O4 `
( {. f4 A5 ^" R* u) \& L$ [, o
X0 m5 K6 g* `. l- }
+ z+ S4 W7 N8 k3 T. B
道理很简单，由于长期没有喝牛奶的习惯，人体内的乳糖酶工厂基本处于停工状态，而当你某一天突然喝牛奶时，工厂里的“工人”们就会措手不及，一时无法分解乳糖。
0 d4 ^7 A6 }4 p2 a' s) P M7 d$ z' C7 j! ?, E h
乳糖直接进入结肠，再被结肠细菌代谢后产生气体，一系列的不适症状就此产生了。
! c( D) n: X$ W* V5 @
% X- C$ q& i4 j4 o. s如何自查乳糖不耐受0 S! h! Q. Q6 _/ [0 ~2 n# j
# d9 B4 B7 ~! I* d+ m
在饮用乳制品后的30分钟~2小时，如果发现肚子咕咕叫，有胀气、腹痛、腹部不适、放屁、腹泻等症状，则暗示乳糖不耐受的可能性。
F9 Q) b$ j, F: H6 ?& t Y* N- _) v$ y) X/ U% x' n
乳糖不耐受＝不能喝牛奶？
; B, {) W4 h- {4 ~' s. Z+ \- p3 j. [
并非如此，真正不能喝牛奶的，是牛奶蛋白过敏人群。但乳糖不耐受≠牛奶蛋白过敏。 e9 v: V# C& P% J% d5 l0 E4 ~
6 n7 Z6 M1 |, T
牛奶蛋白过敏属于食物过敏，是免疫反应的问题，与体内的乳糖酶工厂并无关联。
+ \& P$ Q: J9 R! ?, W" l# g2 P+ ^6 p1 b2 M
- R- e" S" {3 r, b
) Z% h8 A( j: f
对乳糖不耐受人群而言，牛奶不仅能喝，而且需要喝。因为牛奶摄入不足的后果很简单粗暴，就是：缺钙。
- \( b7 k. `5 b1 i3 _, a+ @
' z" G9 k1 q8 H5 J9 M与其他含钙量的食材相比，牛奶的补钙效率比较高，在补钙这件事上它的确是不可替代的。
9 S1 a5 [( W# ]" b. u
/ F- N/ X. m) \( b% p; L# C. d5 j: j: m在喝牛奶时，可以通过以下方法尽量避免不适症状的发生：
4 T( F7 b9 m% A7 r少量多次，每次少喝一些
! o# H7 D7 K! R8 n/ |, v+ l/ N8 d& }' X; o5 g# ?
建议从少量开始喝，如50毫升，让胃肠道慢慢习惯后再逐渐加量。: T! j4 u0 f L0 H& I/ c3 ?' d
8 b5 d6 ?4 ]5 M# T% M选择低乳糖或零乳糖牛奶
@: u( |7 X1 y" ~4 q* D7 \( Z4 I3 a# f/ m5 @" q+ Q
这类牛奶的乳糖含量较低，容易被人体消化吸收，不会引起乳糖不耐受的不适症状。8 @+ w/ s- q" U) j) }5 V4 V' k
% r R/ {2 Q* R3 y I" \4 }
别空腹喝牛奶
, j" E. B4 w9 U, }$ n8 f. L" s" U& v+ C* g7 D2 j; F8 V- {
喝牛奶前后吃一些食物延长消化时间。3 Z3 l) i( F6 r3 G( M9 j
! c! ~5 Z' ?( g, T+ Y改喝酸奶
4 h! Z9 h0 u2 j0 U3 N3 b6 @+ e, | R% J3 ]9 `8 Y
酸奶在发酵过程中，乳酸菌已将牛奶中的乳糖分解成乳酸，减少了乳糖的含量。$ C9 x* A/ {8 W. r' s4 ?# a
( B5 Y8 h* Y' c' R8 y
补充乳糖酶
& G2 D k S, o- T
, q# p6 @! s1 b4 i: K4 ?育儿专家大力推荐的添加纽乐曼乳糖酶。每毫升含乳糖酶18000酶活力单位，可以快速分解乳糖为葡萄糖和半乳糖，迅速缓解乳糖不耐症，相比市场常见酶活含量4000~6000同类产品，效果更快更明显。) i9 P- w! V- h0 {" Y7 T/ i
6 B* r% f. ~8 U5 {
! h5 y) s3 _6 K( x m" T) F
5 H5 c' x9 I3 {/ u3 i
纽乐曼乳糖酶成分精简、专一性强、不含致敏成分，减少腹泻发生率及减轻其症状。新西兰原装进口，无添加任何香精、色素、防腐剂，减轻宝宝肠胃负担，安全更有效。
: b$ Y: ~: {1 w; Z" Z8 Z' Y: Y5 _7 d$ q8 E. i' V+ d
) S: o+ H9 l, Y9 N4 j
8 n8 j2 D: q, N. f V" q2 H
纽乐曼乳糖酶为滴剂型可直接吞服，也可以在喂奶前5-10分钟服用，温度小于37度，口感、效果会更加良好。+ { ?. b: ]7 c$ Q4 V9 I; V
: x0 B7 U1 D! o M M
不过，乳糖不耐受不是一辈子不变的标签，随着人体身体状态的变化，以前乳糖不耐受的人也会变得耐受。有一部分乳糖不耐受，与感染性腹泻、急性肠胃炎等疾病有关，待病情恢复后，这种乳糖不耐受的状况也可以得到缓解。- a# ]1 c* l. v! M9 n3 h6 j% _5 G
% O# S) J+ I: j4 H
乳糖不耐受≠钙质不吸收( F8 r' K5 F! G- Z$ L* M
( U% i% K# f0 X换了喝法，那会影响钙的吸收吗？/ E b1 X0 y7 [0 s
9 n. a% Y6 D) q8 {+ d$ z0 h6 E很多人认为喝完奶就腹泻，乳糖不耐受人群的牛奶都白喝了，因为钙质不会被吸收。4 v# E4 x3 g) J: I, N: [
4 z* f( Z* g3 B$ _% C
但事实上，乳糖不耐受≠钙质不吸收。1 l/ _ e. a; o- K9 f# O: z2 ]
' u7 f( Z- X* P) k* B# @9 P* A* M0 y; r' K) ]: s
$ t. w5 Q4 k8 d4 L1 \; S( h! N m
正常人与乳糖不耐受人群钙质的吸收率是相当的，咱的牛奶喝得虽然“辛苦”，但真的没白喝。
4 Q. ]! A3 v6 M9 [4 N+ Y. ?7 O- K: r, v7 F
如果你是奶控，请找到最适合自己的方式补充～
9 i# G- G1 \& t9 d6 U3 f; Q! t | 
|小黑屋| 传播网-传播网门户网站 ( 蜀ICP备19023435号 ) 
发表于 2022-5-9 15:33:54
新浪微博
QQ空间