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用料：
! J8 J$ K0 v3 c) U6 ~7 p+ J Y' k童子鸡1只，姜1块，党参3根，红枣5颗，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克6 ]# l, O6 L3 T+ m3 K- N. n, o
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做法：. U0 f% L- B* i4 L% D0 e! e
1、去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时（以便去除血水）
* E- K, l+ u; G2 E5 n3 \& M, h& ?2、将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。
/ @# m* U' F$ a4 J$ \; U; F3、将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。' x) F$ F! F/ E, i
4、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
) f4 L1 u/ E6 A" E+ f- g5、放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。
+ U$ ]/ P8 ?0 b8 A6 g; @6、食用前，放入盐调味。
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发表于 2014-11-27 16:48:47
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