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用料：- H: R! o: F5 v2 [
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克* C. V5 x" C7 ]! h# ]5 [
4 k) a+ _; i1 n# A& k, K$ t/ O$ o做法：/ j8 G: f$ o( I* N r
! F( f2 q$ b4 l+ i w1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;$ k/ U/ L& i$ x4 b( j
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
/ s, E' n& x1 y3.洋葱分成3厘米左右的片;1 k- ]0 }7 T/ b9 p
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
& z. b/ m- E+ `% N, E5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
* z) _. I7 I E; [! @& o6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;! ^" K9 Z: g: ~0 Y+ b; J& Z* r8 X
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;! t+ x# d5 S, E3 w
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。' s9 d& J* Q) l
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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