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用料：: f, C/ u7 h9 L% a
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克8 G- W+ X- Q" b* @" h4 Y# G
% b8 {- u8 J, ?' b( Z3 k做法：
3 M, I3 K/ q' u$ Y
; O9 i4 M; R; L& v9 x* }' v& ~1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
+ E5 U: T3 g; z( V5 i5 ?, Z2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
J+ z- R P" k" K7 m6 C) M9 ^3.洋葱分成3厘米左右的片;
4 u: ^2 f& I; ?* O4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
* r" c8 f* E, m V9 M5 E, i" M5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6 `% B+ K/ a- a' r0 Q& N# @6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
; F7 E2 c- X8 Q7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;, _$ D" o8 T3 w( m- T; s) ^6 W
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。: I" @& J: o5 H D% R5 N* P8 G
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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