番茄土豆炖牛肉

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8 V# ~) V9 F! ~! F用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

2 Z% j& _+ @4 Y& S! O做法：

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
7 r# W: I) S* [6 C. O2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
5 v; L% b0 i) x; n& Y& W' V3.洋葱分成3厘米左右的片;
& _: S+ H+ K$ o4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
" M! G2 S9 u3 V$ f4 D5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
9 g$ u& b4 G0 @. Z) J6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
0 Y6 \1 q5 a# W( ^, X8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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