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用料：
) [) N3 `5 ?" c) [3 t% z& @% r牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：
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3 v3 }' R- b n1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
/ J! ?/ Q$ d& Y. f: O2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
" z& s5 M0 m$ R5 c0 n. u3.洋葱分成3厘米左右的片;
: w( N+ g) C' @ u4 t5 D8 S4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
$ M: b4 k- R7 I1 C5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;2 A0 S4 e0 B2 T& v6 x8 H4 `0 v7 m- w
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;4 W K6 z6 ~2 y, e6 z2 v0 ^3 S
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
+ `8 `. ^6 ^3 p& H4 a" r8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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