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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。9 b, c, X( k' k! `2 T3 y) X. L
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( y8 ]: t8 _) Y; v主料：青黄鱼250克$ ?% z6 B3 a; N6 m" U
辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根. }( P1 { W, q1 R! ]
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片( Y3 r6 X' k5 v! N+ M8 z
做法：
7 U' S/ ?. P6 W1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
, ]! F/ [/ ~* d l5 D, B9 B2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块" n! O8 B* k" R8 r5 p5 l
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
. a0 d/ O2 G0 D- u4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
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发表于 2014-11-19 15:08:36
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