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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。
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主料：青黄鱼250克
6 I. ?- h6 q; w/ \* ]) ~8 q+ P辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根+ R: a! w& _+ ]
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
$ _+ l: d1 D3 I( B/ K做法：
( ]- n) I1 C* u# H5 o2 g1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
7 T% g2 Q; U c; a# }! v) J2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块& O. ?0 g( V' Q- i* j1 J$ q' V
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
, T d+ s1 z$ l9 i4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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