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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼0 v" H6 o3 V: b' N2 a, j3 l- M
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 9 s5 L$ g: p8 e+ b( D1 ~
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 3 f* L. w0 g S- m& g
步骤/ Z8 ~4 z8 ~1 q6 w- @( M
1.鸡蛋打散
7 w! c) c0 w9 r% [/ z4 L2.倒入面粉搅拌均匀2 Z) m6 ]9 S) T+ K4 I8 w. p8 y
3.土豆利用工具擦成细丝
2 t8 _8 f" C5 c: S% N, K4 n4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
! M( f2 W% [' @5.倒入适量的肉味香粉
) e5 \6 l7 b' C+ N& S6.将土豆丝与面粉搅拌均匀( \4 u" U& [- F+ X7 k- b
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎- r3 U9 E' F4 @: X: L! z4 z
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
( z3 P, x$ e& r/ P' C2 ~小贴士# ~+ R. t/ v. J0 |, P
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒+ _$ r4 n3 P$ S) e* h: T
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了6 C6 L$ V c! W) x. l
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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