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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。. G" P9 n5 f8 s, |: t
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; a" U E c8 Q土豆丝鸡蛋饼. S0 u3 ?5 l; `
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
5 d; [% O) {% p辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 6 u% [/ Z$ l: C, p; C2 U* V
步骤
% \) r6 h6 T0 s! t; b1.鸡蛋打散
0 Y' P" s! `3 ]5 I+ O/ J7 z2.倒入面粉搅拌均匀
; ?" Y0 |* Q$ q& V) S: h' |3.土豆利用工具擦成细丝
- P* r% t0 k5 z. q0 b8 x0 L4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油, q; L( @1 u& h6 E7 L, ]
5.倒入适量的肉味香粉& f* _4 C; D& e* Q# D
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
* t9 v5 ^- C/ q) j9 Q: J7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎2 c! U1 ^& J/ d
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了# \" t+ ]3 K, i
小贴士
5 S( X. j# @' X8 x* S1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
! k3 o- P' B3 _0 y0 @( ~2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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