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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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; B& {: Q7 S4 X/ d& i; D土豆丝鸡蛋饼: j6 {* e. L& x* G
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 , @( w0 \; U9 O% a' y1 E
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
6 r& x Y" K, _/ s' v* [0 k) x步骤
/ U/ j! ~2 R! P" R1.鸡蛋打散+ Y* W; `8 @; X& [8 A
2.倒入面粉搅拌均匀+ |1 _/ ^$ u" O8 ^+ \& q
3.土豆利用工具擦成细丝; r( k: v* \ X- u; d
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
% A4 r, w) k6 y+ B5.倒入适量的肉味香粉
8 x& o" X; P# B; e* s' B6.将土豆丝与面粉搅拌均匀% h6 C" F! d3 W* D h
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
4 ^. L" ?! a: E- G4 U( p @8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了! u) b) v9 \, k/ {0 F8 u5 e
小贴士$ p5 p" s7 N0 t t
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒1 T) i& k% P" F' v: r9 t3 z
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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