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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼; T% t% `6 ~" N' S# E8 @" _
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
7 J7 t/ U* g# x( X5 m辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 7 l$ k' ?8 Q1 p* s, ^0 {
步骤1 l9 R$ V* m1 }2 \5 m
1.鸡蛋打散
* J3 k. h% k: `# _8 @- c8 H2.倒入面粉搅拌均匀
5 Q# J/ K9 ?5 `) f6 E0 e% d3.土豆利用工具擦成细丝/ f: Y N4 z3 P7 c, D, w3 i" X
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
0 Z7 U4 L: f! Q1 ^# `* ^# J5.倒入适量的肉味香粉
- |# o8 N; e0 Y0 }- {4 P6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
, X2 j9 R/ h/ I6 b7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
* Y5 V( e0 T- u& k& [3 E. \8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了( z! c" e0 R* M; k" g3 L- H$ p
小贴士7 X# x3 M1 m7 u0 P6 r/ L" u8 i
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒: U, B4 @9 s% z3 t, Z
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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