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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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' W: R, M, ^' j4 i土豆丝鸡蛋饼
. S8 O7 v7 E: w7 @9 \2 X主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 7 h! R+ ?0 u, @
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
! `& B; r& U) m O. a步骤, J$ G- J$ s( z( i& _9 P9 J
1.鸡蛋打散
" x6 {" o. `9 @# h: l2.倒入面粉搅拌均匀
2 U& |7 q Y! b3 o3.土豆利用工具擦成细丝
7 i; \; W5 V( h1 b6 ]* M2 N" N- P4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
: u9 \. w N7 w* ^5 d9 _5.倒入适量的肉味香粉
. Y2 p$ ]+ ~( d4 Y: O6.将土豆丝与面粉搅拌均匀8 E) C' `) n* }$ t4 y% T6 _- K
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
+ @- H9 z' p. g' ]: Z' g# Z8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
, j+ h9 F- v9 D. h V0 M* z/ v小贴士
2 B1 l" W# O+ ~" _7 Y1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
2 J" b- E0 }1 A2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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