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王大叔自认为是一个很注重养生的人，便每天散步锻炼，饮食也比较注意。3 C @% z$ i3 u6 ^- E' O
3 v" g) H1 W. c去年体检时查出血糖偏高，听村里人说小米粥可以帮助降血糖，还能润肠养胃，于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。
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6 p) A' B y1 m& b( ^就这样喝了大半年小米粥后，在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了，医生嘱咐他要注意饮食，少吃高糖分、高淀粉的食物。+ s6 d8 `8 Y3 J) x r
+ _9 v7 V) {2 n3 J2 }7 y医生听他说每天喝小米粥当早餐，便建议他换换，最好不要每天的早餐都只喝小米粥。
小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品，但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高，那小米粥到底是升血糖还是降血糖？1 u- r/ w1 B+ V; @ g
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经常喝小米粥， y4 F# ` v2 E
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到底是升血糖还是降血糖？8 Z1 {" ?+ D. f4 m4 y e6 d4 k
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中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示，小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质，适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。8 R* {" U, l0 C$ [# R
- I9 K& h' D( P9 p( {6 n# b- y4 ?( F+ \很多人认为小米粥算是粗粮的一种，于是不少高血糖的朋友为了控制血糖，顿顿主食都选择喝小米粥，但小米粥真的能帮助控血糖吗？
多数研究指出：小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示：2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%，空腹血糖降低了13.5%。
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不过，研究还发现，高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式，因为不同的小米烹调方式GI值（衡量食物引起餐后血糖反应的指标）区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好，建议尽量要少吃。
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! s- G" x4 K' P" J! b薛庆鑫指出：如果想吃小米又想控制血糖的话，建议食用未经浸泡的小米饭，偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物，最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”，2 t/ q- u. j9 [& k3 Z- b' E2 c( g
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糖友尽量少吃+ s. P3 X6 @& H! M9 `
' F+ g& M; V! T" R6 ?发表在《自然》子刊上的一项研究，涉及184个国家，结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的，主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。7 A% M3 z l7 e' U
6 O# [' w' B U3 Q/ D% x3 B7 r糖尿病患者要注意饮食忌口，下面这几种食物最好不要吃！
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1、糯米类食物) [; `0 z$ {# r
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糯米类的食物GI值比较高，经常食用不利于血糖的控制，糖尿病患者要少吃。
果汁
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果汁与水果并不等同，果汁中糖分高，膳食纤维少，会增加身体负担，而水果中膳食纤维高，容易增加饱腹感，因此要适当多吃水果，最好不要饮用果汁。- }+ ]9 a& }, z, l- b
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3、糖醋食物
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糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等，食用后会导致血糖升高，因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。
4、米粥! U7 i- e/ S% V+ v: u
4 O/ D7 t9 D; t0 M/ _米粥虽然好消化，但餐后血糖上升的也快，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者最好少喝粥。
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5、酸菜鱼或水煮鱼7 w: s+ g( Z7 `
% O. L: V% {+ `: @5 g+ G酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油，很容易油脂超标，而且酸菜还是腌制菜，经常食用不利于健康。
医生：管理糖尿病，
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“三条腿”得配合好
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北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒：想要控制好糖尿病，要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物，并将这三条腿配合好。, |- h! w( i2 b: p
1 Y" \# Y, s, }$ e! p5 n1、运动方面) { l7 X' T5 w: e* A5 X, {) r
# _# U; e, q4 _$ t; e% ]6 V, b3 }8 T运动虽好，但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动，糖尿病患者要选择自己适合的运动，每天保持有效运动量，如果吃得多可以稍微多运动一会儿，但最好不要超过一小时。 j: d( p! E' K& r \% {7 O5 F
$ |3 ~# [8 ~- ^7 ], J" Y如果不清楚自己是否有糖尿病，可点击下方卡片进行疾病辅助诊断，支持上万种疾病初步诊断，多张化验单上传分析▼
2、饮食方面; s# q, g. O9 V9 K3 r1 _ M, ~
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有人认为运动了要多吃，但前提是要将血糖控制好，如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话，那最好多吃点，普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。# q5 s% `1 h7 |5 d. {* |4 Y
% i; t" S. W! ]1 _* I2 Y3、服药方面
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3 s6 I$ r' R3 e5 ^有些患者会自行调节药物用量，但其实服药一定要遵医嘱进行，不然可能会导致血糖出现波动，甚至引发并发症。
不少人都喜欢喝小米粥，不过由于小米粥GI值比较高，一般不建议糖友喝，可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖，要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。
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发表于 2024-7-24 16:47:15
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