|
|
很多人喜欢生食,认为食物的营养完全没有遭到破坏,尤其是凉拌蔬菜,更是受到不少人的青睐。
9 N/ B# D, Y- u* v9 b$ _1 ]" p2 L+ u4 c: w: T) T# d3 k" ^
但是生食蔬菜的背后却可能隐藏着“虫虫危机”,近日上海市公共卫生临床中心接诊了一位五旬患者,因其吃凉拌水芹菜,竟然感染了罕见寄生虫。
50多岁阿姨反复腹痛
7 Q: j( O" S, g
! B3 v/ b r) g' U# v$ }罪魁祸首竟是水芹菜' f. a, X- K0 B$ y# o* v# z
+ q/ b2 G9 E9 l* A50多岁的兰阿姨4个月前突然出现中上部位的反复腹痛,当时她并未在意。
/ i4 _% b/ I" B0 W
' O P& ]1 D. p9 v' J/ F之后,腹痛的频率和程度不断加重,1个多月前,她在福建当地医院就诊,磁共振成像提示肝内多发异常信号,初步诊断肝脓肿。
/ E I {& s) M; S7 E- M2 u5 g/ h; n$ q. D& \
之后经抗感染、护胃治疗半个月,复查磁共振提示肝内多发异常信号仍然存在经过再次检查终于确定——肝片形虫、大片吸虫。
' }( o& B: {) H" t4 O
" @3 Z- q+ b4 Y4 \) k$ Z# D) {为了能彻底治愈疾病,兰阿姨决定前往上海市公共卫生临床中心感染科,接受进一步治疗。
7 s3 i3 Q }% a
6 l3 f) f# T6 R入院后,感染科主任黄琴在询问病史时发现,兰阿姨平日经常食用凉拌蔬菜,尤其喜爱凉拌水芹。
5 @0 b( X" q; h& y1 }$ d" s* L w5 \$ {- z! Z( H
听到兰阿姨的回答,黄琴终于豁然开朗:“水芹菜等水生植物是肝片形吸虫的中间宿主,肝片形吸虫的囊蚴很可能会附着在水芹菜的表面。一旦食用水芹菜时没有洗净、做熟,肝片形吸虫的囊蚴就可能进入人体,经过小肠,由腹腔入侵到肝脏,再转入胆管;或从肠系膜静脉、淋巴管进入胆管,进而导致肝片形吸虫病。”0 {+ A0 d0 V( ~
+ J5 F) |' C N# s/ u u" Z
“我从医30多年也是首次遇到感染肝片形吸虫病!”黄琴医生也表示罕见。然而,兰阿姨入院后多次粪便标本检测未找到寄生虫虫卵,肝脓肿引流液也未发现成虫或虫卵。但根据流行病学史,临床症状及相关实验室检查结果,包括该患者外周血像中嗜酸细胞比例一直高达30%以上,临床还是考虑寄生虫感染(肝片形吸虫病)。治疗肝片形吸虫病需要用到特效的驱虫药--三氯苯达唑,由于国内没有生产和销售三氯苯达唑该特效药的企业,于是黄琴马上联系上级部门向寄生虫病预防控制所申请帮助,最终通过世卫组织得到了该药物的捐赠,经历千山万水送到兰阿姨手中。3 R+ V' W* m9 q3 J" Y! E# H
3 f v6 H8 Q Q! `, J0 z* T6 n最终,经抗感染、抗肝片吸虫、保肝降酶,以及服用三氯苯达唑特效药后,兰阿姨在经历27天住院治疗后,终于赶在春节前夕康复出院,和家人团聚。
肝片形吸虫病
$ C: v$ y4 p8 P0 l" I
1 Q# m* Y3 ~9 K2 q4 ?多由食用生水、生蔬菜所致
/ I- E) b+ G) t; N f n1 ?7 k3 V4 |7 }, ]+ f2 y% l2 J
黄琴医生指出,肝片形吸虫病是一种严重危害牛、羊等反刍动物的蠕虫病,又称肝蛭病。人体感染肝片形吸虫病在急性期一般表现为发热与腹痛,多数病人都有胃肠症状,如呕吐、胀气、腹泻、便秘等,也可有肝、脾肿大。虫体进入胆管后病变逐渐转为慢性,上述症状随之消失。1 t: h S1 B& E1 e
5 U+ a: V" c+ D* z- [人体感染肝片形吸虫病,多数是通过饮用生水或生吃水生蔬菜所致。
$ U' d8 g2 w1 o; u0 {. y$ N- A9 d% m0 R4 F; u5 s
对于肝片形吸虫
8 r$ Q* v" S: t- H! c
0 n. N3 s& p( J9 K应该如何预防?4 x( z0 }% E t
$ q7 o1 K' J$ ~/ f0 V( M) i
黄琴提醒:家庭处理食物时,生食、熟食和水果等采用不同的砧板和刀具,并在使用后用杀菌的洗涤剂仔细清洗干净,同时加强手卫生,饭前便后用洗手液规范洗手。
3 S" ~) J5 I, z( o
1 y* O* b. r y有一些水生蔬菜表面或者内部会存在寄生虫,诸如莲藕、茭白、水芹、菱角等,不建议生吃这类水生蔬菜。
. n$ ~5 Y: J* Y$ E" u* f9 b9 z/ R7 ^
常用的盐水浸泡方式并不能杀死寄生虫,建议使用高温快速焯水一分钟左右就能把寄生虫杀死,还能保持蔬菜口感,并保留营养价值。
# i, V; o% t9 {6 c0 D2 N3 ?. Y0 m W8 Y, o/ n n9 ^
|
|